居酒屋、阿波おどり、古着、路上ライブ、芸人の街・・・今宵も熱気と狂気に満ちた高円寺を彩るべく万人に愛されるビール”ラガー”を、ハイアルコールに、かつホップを効かせた派手なビールを醸造しました。

しっかり苦いクラシカルなIPAと今流行の最先端であるジューシーなIPAをミックス。昔からの街並みを残しつつ急成長を遂げている街「TACHIKAWA」をイメージしました。時計など気にせずに抱きしめあえたらfeel so nice.

JR中央線「武蔵境駅」でホップを栽培していたのをご存じですか？2021年収穫の駅員さんが育てたフレッシュホップを使用。麦芽はエールモルトとピルスナーモルトをブレンドして使用、はじめてクラフトビールに触れる方でも親しみやすいビールを目指しました。

「1926」とは、旧国立駅舎の竣工年。南側の古い地域と北側の新しい地域が並立する、2つの顔を持つ国立を表現しました。レモン・ハーブ様の爽やかな香りと上質な苦味が特徴のSaphir 、白ブドウ様の香りを持つホップをアクセントに、そしてKölsch Yeastによる繊細なまとまりを意識して設計しました。

クラフトビールの基本形です。イングリッシュタイプの泡なしタイプで、炭酸が優しく、口当たりが優しく、ゆったり飲み続けられます。香り、味わい、余韻のバランスを重視したスタイルです。

武蔵野市産ホップを練りこんだオリジナルソーセージ。ホップの苦みが後を引く、ビールにぴったりのおつまみです。軽く焼いていただくと、より美味しく召し上がれます。

しっかり苦いクラシカルなIPAと今流行の最先端であるジューシーなIPAをミックス。昔からの街並みを残しつつ急成長を遂げている街「TACHIKAWA 」をイメージしました。時計など気にせずに抱きしめあえたらfeel so nice.

1400年〜1550年のオランダで盛んに飲まれていたDuch-Style Kyte Ale！日本では恐らくイサナブルーイングが初仕込み！約50%のオーツモルト＆小麦、エールモルトで構成された幻のヒストリカルビールです。缶デザインは電車のヘッドマークをイメージ。

明治19年、日野市豊田の山口平太夫によってビールが造られていた歴史から、当時のラベルを使用し復刻したのがTOYODA BEERです。4種類のモルトを使い旨味を引き出し、喉ごしにはホップ由来のフローラルな香りが広がります。インターナショナルビアカップ金賞、ワールドビアアワードでのワールドベスト受賞。

高尾山をハイキングした後に飲みたい高尾産ホップと地場産の桑の葉茶を一部使用したさわやかなIPAです。

コーヒーの花から採取したコクのある蜂蜜を使用したハニーポーターです！コーヒー蜂蜜の豊かな風味と焙煎麦芽の香ばしい味わいがクセになる美味しさです。数量限定醸造なのでこの機会に是非お試しください！

上質な豚肉を使用し、１本１本職人の手作りで製造しています。脂や水分で胡麻化さず豚本来の味を生かし、癖がなくどんなビールとも合います。天然の羊腸のため太さにばらつきがあり、150g前後となります。

1400年〜1550年のオランダで盛んに飲まれていたDuch-Style Kyte Ale！日本では恐らくイサナブルーイングが初仕込み！約50%のオーツモルト＆小麦、エールモルトで構成された幻のヒストリカルビールです。缶デザインは電車のヘッドマークをイメージ。

居酒屋、阿波おどり、古着、路上ライブ、芸人の街・・・今宵も熱気と狂気に満ちた高円寺を彩るべく万人に愛されるビール”ラガー”を、ハイアルコールに、かつホップを効かせた派手なビールを醸造しました。

明治時代にビール醸造の歴史を持つ石川酒造。当時のラベルを復刻したレトロなラベルです。仕込みには酒造りにも使われる、敷地内地下１５０Mから汲み上げる天然水を使用し、ほのかな柑橘系な香りと甘味と苦味の調和のとれた味わいが特徴です。

新中野でブルーパブや酒販卸を営業する柴田屋HDとベアードビールのコラボビール！ポルトガルのワイン「MEET＆MEAT」から着想され、お肉とビールとの出会いを考えて設計しました。お肉(MEAT)に負けないボディがあり、油をすっと流してくれる後味が特徴です。

乳酸菌の特徴を活かしたサワーエールな大量のホップを投入。グレープフルーツやパイナップルを思わせるアロマとフレーバーが特徴のジューシーなサワーIPA。

国産フレッシュポーク、オーストラリア産ビーフを原料に、店内工房で手作りしています。肉本来のうまみを飛び越さないスパイス配合、味付けで、そのままでもお料理の素材としてもお使いいただけるプレーンなソーセージです。