豊後水道(ぶんごすいどう)が磨いた肉厚アジをフライに

大豆油で揚げたアジフライ858円は衣が細かめで軽やか。塩コショウの下味がつけてあり、ソースなしでもイケる。
阿佐ケ谷駅
宇和島漁港直送 旬魚と鯛めし がいや 
店主の福田光(ひかる)さんは郷里の愛媛県・宇和島から旬魚を仕入れ、鯛めしなど、郷土名物の数々を用意。自慢の旬魚のなかでも、「豊後水道の荒波に揉まれたアジは、身が締まっていて肉厚。脂がのっているんです」と、アジをフライに。何もつけずに食べれば、華やかな香りがぶわっと広がる。初夏には愛媛ブランドの奥地アジもお目見え。身が大きく香りも炸裂する。

アジを持つ福田さんと料理長の佐々木さん。

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DATA
JR中央線阿佐ケ谷駅南口から徒歩約2分。
17時~24時、不定休。
*テイクアウト・デリバリーあり。
杉並区阿佐谷南3-37-5 エレガント阿佐ヶ谷1F
☎︎03-6383-5255
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