高円寺中通り商店街にある洋菓子店。オーナーパティシエの山﨑功吉さんは、1960年創業の『トリアノン洋菓子店 高円寺本店』で店長を務めたのち2012年に独立。風味を大切にするために生クリームは動物性のみを使い、添加物は使用せずに仕上げるフレッシュなケーキが店頭に並ぶ。伝統ある老舗洋菓子店で学んだ技術と知識をベースにしつつ、オリジナリティあふれるラインナップが魅力的だ。

この時期、特に人気なのは、店の名を冠した塩ブラックマウンテンショコラだ。幾重にも層になったクリームと生地には、スペイン産チョコレートをふんだんに使用。その上から国産チョコレートで厚めにコーティングし、仕上げにイタリア「ラヴィダ」の天日海塩をトッピング。しっかりと塩を利かせることでアクセントが加わり、印象的なショコラケーキに仕上がっている。キラキラと光る塩の結晶が山肌に降る雪のようで、ロマンティックなムードを醸し出す。日本酒や赤ワインとも相性が良く、大人のバレンタインにぴったりだ。

ラムフルーツサンドは、可愛らしいコブタの形をしたサブレに、1年間ラム酒に漬け込んだ6〜7種類のフルーツをサンド。ラム酒をしっかり感じる、こちらも “甘いだけじゃない”大人の味わいだ。