仕事で忙しくしていると、自炊が億劫になってしまう人も少なくない。かといってコンビニ弁当の夕食ばかりでは味気ない。そんな時はつい外食に頼りがちになるが、外食の場合、どうしてもカロリーや栄養価のコントロールが難しくなる。オーナーの吉岡嶺（れい）さんも、食生活でそんな悩みを抱いていたひとり。

「自分自身、仕事が忙しかった時期に10kg近く太ってしまったことがあったんです。ちゃんと食べながらダイエットしたいと思った時に、高タンパク・低脂質の栄養設計であれば、量はしっかり摂りながらも低カロリーに抑えられると考えたんです」。

メニューは大きく分けて「選べるONE PLATE」、「おすすめONE PLATE」の2通り。「選べるONE PLATE」はMサイズ1180円〜。メインを4種から選択でき、2種の副菜とサラダ、ご飯など、自分好みに組み合わせられる自由度が高いメニューだ。迷ってしまう人向けには、おすすめの組み合わせで構成された「おすすめONE PLATE」1280円〜も用意されている。

低脂質を意識し、香り付けにごま油を少量使用する一部のメニュー以外、料理に油を使用していないのが特徴的だ。高タンパクと食べ応えにこだわり、副菜にはゆで卵やローストチキンを選ぶことも可能。味付けも控えめにしすぎないことで、食後の満足感を大切にしている。