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冷やしておいしい、きな粉たっぷりわらび餅
西荻窪駅
是清のわらび餅 西荻窪本店
西荻南口仲通街のアーケード内。屋台のような佇まいで目を引くのが、都内でも珍しい、わらび餅を主としたこの店だ。店主・髙橋卓さんは約10年、都内和菓子店で修業した後に独立。立ち上げたたい焼き店「純な」で並行してわらび餅も販売すると「初夏から夏にかけて、本当によく出るんです」とそのポテンシャルの高さに早くから注目。2021年7月、地元・西荻窪にわらび餅メインの店をオープンした。さらには自身がスイーツ部門をプロデュースしたカフェ「INOKASHIRA BOB KITCHEN」(2022年3月オープン)でもわらび餅を提供している。ぷるんとした食感に仕上げるわらび餅は、わらび粉にレンコン粉を配合。丁寧に練り上げて一晩寝かせ、翌日の朝に切り分けたものが店頭に並ぶ。出来立て餅を優しく受け止めるのは、湿気を吸いにくい特殊加工がほどこされた“泣かないきな粉” 。さらりとした食感を損なわず、手みやげにも最適だ。
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DATA
JR中央線西荻窪駅南口から徒歩約1分。
11時30分~売り切れ次第終了、不定休。
杉並区西荻南3-10-8
上記の情報は2022年4月現在のものです。
※料金・営業時間・定休(休館・休園)日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。