もともとはサラリーマンだった店主の鈴木俊一さん。「食に関わる商売をしたい」という夢を叶えるべく、和菓子職人の父から手ほどきを受け、2012年に開業した。初期は焼き菓子なども出していたが「新鮮な味を楽しんでもらおう」と、生菓子のみに方向転換。豆大福140円や団子85～95円、黒糖どら焼き200円などがショーケースに並ぶ。その中で、3月から5月初旬に登場するいちご大福はいつしか人気の商品となっていた。新潟産こがねもち100％の弾力ある皮にみっちり包まれるのは、北海道産小豆のこし餡と大粒のとちおとめ。口中に運べば、皮から微かに感じる塩味が餡とイチゴの甘みを引き立て、次のひと口に誘う。