料理上手な母の元に育ち、自身も料理好きに育った店主の長壁（おさかべ）百合子さん。元々は保育に関わる仕事をしていて、食育指導士の資格を保有していることもあり「小さなお子さんから年配の方まで、誰の口にも合うようなメニュー作り、味つけを心がけています」という。これまでに考案したレシピは100種を超え、ポテトサラダだけでも10種類以上。その中から人気の高いものを定番化し、毎日6〜7種類が日替わりで店頭に並ぶ。写真は写真１枚目手前右から時計回りに、昆布の出汁が効いたいか人参291円/100g、野菜にチーズ、クルミ、アーモンドなどを加えたチョップドサラダ378円/1cup、エビとパクチーのタイ風春雨サラダ356円/100g（写真は300g）、蒸し鶏の明太マヨ280円/100g。素材を生かした味つけや食感の楽しさはもちろん、目からも伝わってくる「おいしい！」が、テーブルを囲む友人たちを笑顔にしてくれるはず。