八王子の清流が育んだ香りのいい川魚
ヤマメの塩焼き500円、活イワナの刺し身890円は食べた後、中骨を素揚げしてくれ、パリパリ食べられる。
八王子駅
小川の魚 
昭和40年（1965）より、清流に棲む川魚の養魚を八王子市恩方（おんがた）町で始めた『小川養魚場』。２代目の小川勇一さんは、川の上流に棲むイワナや、渓流の女王と呼ばれるヤマメを年中味わえるよう、2014年に居酒屋を開業した。注文後に生け簀からすくい上げる活魚は、刺し身なら弾力のある身がとろりと甘い。また、炭火の遠火でゆっくり焼き上げる塩焼きは、ふっくらと香ばしい。さらに、じっくり燻（いぶ）したイワナの骨酒もはずせない。芳醇な出汁が燗酒に滲（にじ）み出し、恍惚となる。
調理場を囲むカウンターがいい風情。
昭和レトロ感の漂う店構え。
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DATA
JR中央線八王子駅北口から徒歩約7分。
17時～22時30分LO、無休。
*テイクアウトあり
八王子市横山町8-4 1F
☎︎042-649-3317
上記の情報は2021年1月現在のものです。
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