ひんやりプルン！　フレッシュ感に涼む、東小金井駅・荻窪駅のフルーツゼリー

店主の斎藤恵紀（けいき）さんは、パティシエの息子・凌さんと作るプリンとゼリーを看板に2019年に開業。プリンも見逃せないが、夏の主役は、常時7〜8種揃える生果実ゼリー324円〜だ。海藻由来のゼリーの素・アガーで冷やし固めるのは、やさしい口当たりの新潟県魚沼の名水に、白ワイン、レモンなどを加えた自家製シロップ。プルッとハリがあり、透明感が涼を呼ぶ。さらに、ゴロゴロ入るフルーツから果汁がゼリーに染み出し、口に入れると香り豊か。春は農家から仕入れるデコポンやセトカ、8〜9月は山梨県産の甘くとろけるモモ、酸味が爽やかなブドウが登場するなど、季節限定も楽しみ。「シャインマスカット、巨峰、ナガノパープルと、同じブドウでも異なる味が楽しめます」。

戦後より営む青果店『佐川フルーツ』の店先には、市場で目利きした高級フルーツが山積み。地元の信頼篤き老舗だ。その一角に、2010年から岡山県発の『FRUITS-J』を併設。ギフト用が多彩だが、実は旬の果実で作る生ゼリーやフレッシュジュースが評判だ。「食べ頃や完熟を使うんです。だから、仕入れや熟成具合で、毎日ラインナップが変わります」と、担当の鈴木さん。生ゼリー340円〜は6〜8種あり、とろんとしたジュレに芳醇な完熟フルーツがぎっしり。贅沢の極みだ。「夏は山梨県産のプラムやブドウがオススメです」。プラムだけでも品種が豊富で、酸味ほどよい大石、甘みの強い貴陽など、味は幅広し。16時頃からの特価サービスも見逃せない。