吉祥寺駅立川駅高尾駅

パンと具材の組み合わせが生み出すおいしさ。中央線の絶品サンド

魅力的なパン屋にあちこちで出合える中央線だけど、どれもおいしそうで迷ってしまう! そんなときは、バリエーション豊富な具材が詰まったサンドに注目してみよう。いろんなパンを少しずつ楽しめたり、お店が考えるおいしい食べ方が提案されていたりすることも。美味しいパンに工夫を凝らした具材がプラスされれば、味わいがさらにアップすること間違いなし!

この記事の目次


風味豊かなホテルパンがサンドイッチでさらにおいしく

MONSIEUR IVAN(ムッシュイワン)[立川駅]

朝8時のオープンから、ハムとトマトのカスクルート464円(写真左)、タンドリーチキンピタサンド442円(写真左奥)、ミックスサンド(写真右奥)などサンドイッチがずらりと並ぶ。なかでも、一番人気はハムトマトのペイザンサンド442円(写真右手前)。ペイザンは、数種の小麦粉と厨房に置かれた伝統的な海外製の石臼でひいた粉をブレンド。ふんわりもっちりとして、小麦の豊かな香りがふわっと口の中に広がる。
パンを焼き上げるのは、オープンキッチンでひと際目を引くオリジナルの石窯オーブン。一番下に設置されている石窯に蓄熱することで高温が保たれ、皮がパリッと中はふっくらと焼き上がるという。
オーナー・小倉孝樹さんの師匠である福田元吉さんは、日本初のホテルベーカリーが誕生した帝国ホテルで、初代ベーカリーシェフを務めたイワン・サゴヤン氏からパン作りを学んだ。まだ珍しかった低温長時間発酵を取り入れ、風味豊かなパンにこだわっていたという。その教えを受け継ぎ、オープン時から今も変わらず作られているのが、イギリスパン一斤340円(写真)だ。
看板商品のムッシュ・ブレッドのサンドイッチの種類も豊富。ハチミツが使われていて、まろやかな甘みが特徴だ。もちもちとした食感で、耳までしっとりやわらかい。

このほかサンドイッチは、ベーグル、ピタパン、ドッグパンなどがあり、全部で12~13種類。休日はさらに4~5種増える。食べたことのないパンのお試しや、具材の組み合わせのヒントにしてもらうことが狙いだとか。パンの持ち味が引き立つように、ハムやトマト、ツナといったシンプルな具材が使われているものが多いので、ぜひいろいろ試してみたい。

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歯切れのいい自家製フランスパンが自慢

バインミー★サンドイッチ[吉祥寺駅]

具がたっぷりはさまれたボリューム満点のバインミー。その大きさに驚きながらかぶりつくと、なんとも爽快な歯切れ。でも、みっちり詰まったもちっとした生地で、噛むほどにパンの味わいがじわじわにじみ出る。

定番のサイゴンハム&豚パテ680円(写真右)は、キクラゲ入りの自家製ハムに、甘酸っぱいシャキシャキのなます、豚パテのうま味のバランスも絶妙! お店おすすめのピリ辛レモングラスひき肉・つくね・もち豚のカスタム3品(写真左)は800円。
具材の種類は定番が約15種類。バインミー専門店でも、ここまで揃っている店はそうない。さらに、好きな具を組み合わせられるカスタムのほか、トッピングの追加もできるので味わいは無限! 券売機のタッチパネルで商品を選ぶシステムで、オーダーを受けてから作ってくれる。
『バインミー★サンドイッチ』を立ち上げた店主の木坂幸子さんは、元パン職人。カナダで語学を学び、その後ニューヨークでベーグル修業するつもりが、カナダでベトナム人が作るバインミーにハマってしまい目標が変更に。帰国後、その味を再現したバインミー専門店を2010年に高田馬場で開業。一躍話題になり、ここ吉祥寺店は3店舗目として2021年にオープンした。
テイクアウト専門店だったが、2022年10月末にはお客様のリクエストが多かったイートインスペースが登場した。生春巻きやベトナムビールがあるほか、フォーも提供開始。ますます楽しみが広がりそう。

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ユニークなアイデア光るコッペパンがずらり

惣菜ベーカリー&カフェ いなこっぺ[高尾駅]

「これすごい! 面白い! って楽しみながら選んでほしいって考えていたら、具がどんどんモリモリになっちゃって」。そう話すのは、この店を立ち上げた代表の落合俊哉さん。焼きそばもスクランブルエッグもコロッケもぎっしりはさまれて、コッペパンからこぼれ落ちそうなほど(各297円)。焼きそばは、弾力のある太麺で食べ応えも十分。
「他にはない具を作りたい!」と、と考えていたらどんどん増えて70種以上になったときもあったが、現在は厳選されて約30種類に。コッペパンのサイズも大き過ぎるという声が多く、ややコンパクトな丸い形に変わった。

コッペパンを焼くのは、落合さんと共に店を営む同級生の石川千晴さんの弟・純也さん。以前からいつか一緒にパン屋をやろうと話していて、『神戸屋』でパン作りの修業をしていたのだとか。目指したのは、いろんな惣菜がはさめて、誰もが食べやすいコッペパン。甘みがほんのり広がり、しっとりとした生地もおいしい!
入り口付近に『ONE DAY COFFEE STAND』が設けられていて、パンと一緒にコーヒーを飲むこともできる。このコーヒースタンドを営む林さんも落合さんの友人だ。店内に流れているBGMは、音楽関係の仕事もしているという石川千晴さんが作曲したオリジナルというのもすごい。
「知り合いにとんかつ屋がいるので、何か一緒にできたらいいねって話してるんです。コッペパン以外にも、食パンをくりぬいて焼きそばを詰めてカレーをのせても楽しそう」と笑う、落合さん。やりたいことがまだまだいっぱい頭の中に潜んでいるようで、アイデアは止まらない。

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中央線パンまつり2022
~中央線沿線のベーカリーが大集合!おいしさも楽しさもテイクアウトしよう~

地元でおなじみのあのお店から行ってみたかった名店まで、中央線沿線のベーカリーが一同に集まる「中央線パンまつり」を今年も開催!4回目となる今回は、中央線沿線のベーカリーを中心に、ジャムや焼き菓子、キッチンカーなど約30店舗が日替わりで出店します。中央線の美味しい秋をみんなで楽しみましょう!

【開催日時】
2022年11⽉26⽇(土)~11⽉27⽇(⽇)
①部: 10:00~13:00
②部: 14:00~17:00
※通しで出店するお店は13:00~14:00も販売を行います。
※小雨決行・荒天中止
【販売メイン会場】
第一会場:武蔵境nonowa Terrace
第二会場:武蔵境ぽっぽ公園
第三会場:コミュニティステーション東小金井
【入場料】
無料
【特設サイト】
https://chuosuki.jp/event2/chuo_pan/

取材・文=篠原美帆 撮影=山田ミユキ・中村宗徳
上記の情報は2022年10月現在のものです。
※料金・営業時間・定休(休館・休園)日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。
※表記されている料金は税込価格です。

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知ればもっと美味しくなる! 魅惑の中央線クラフトビール

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  • 【#魅惑の中央線クラフトビール】
Sakamichi Brewing ( 坂道ブルイング| @sakamichibrewing ) / 📍 立川駅・立川市

『Sakamichi Brewing』は、イギリス出身のマシュー・ボイトンさんとアメリカ出身のダニエル・ベラミーさんの二人が共同設立したマイクロブルワリーだ。

タップルームの奥にある醸造室では、3本のタンクが稼働中。
飲み頃になるのを待ちながら、最高のタイミングでフレッシュなビールが楽しめるのは、ブルワリー直結のタップルームならでは!

オリジナルビールは、「柴崎セッション」「オニ公園」など、立川ならではのネーミングが。
タップのビールはグラウラーでのテイクアウトが可能で、店内では『Sakamichi Brewing』のオリジナルのグラウラーも販売している。

また、他にも店内では国内外のブルワリーのボトルビールも販売している。二人が信頼を寄せるブルワリーを厳選しており、ブルワリーの個性も楽しんで欲しいという。

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〇JR中央線立川駅南口から徒歩約6分。
〇12時〜21時(金〜日・祝は22時まで)、無休。
〇立川市柴崎町2-6-5 青木ビルディング1F
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記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。

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  • 【#魅惑の中央線クラフトビール】
柴田屋酒店 西荻 ( @shibatayasaketen.nishiogi ) / 📍 西荻窪駅・杉並区

1935年創業の卸酒屋『柴田屋酒店』と、店内醸造のできたてビールを提供するブルワリー『ビール工房』のハイブリット店『柴田屋酒店 西荻』。

自社製ビールは、8店舗ある系列店で各々醸造。店内では系列店舗から届く自社製6~8種をはじめとした10種のクラフトビールを提供している。

テイクアウトはグラウラーでの量り売りで提供している。店舗では、ビール工房のオリジナルグラウラーも販売している。デザインも可愛らしく、外飲みに持っていくのも楽しそう。

また、この店の強みは自社製ビールと一緒に料理もテイクアウトできる点にある。ビール衣のフィッシュ&チップスや辛さがクセになるバッファローチキンなどがテイクアウトOK。
もともとビールとの相性を考慮したメニューだから、合わないはずがない!

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〇JR西荻窪駅南口から徒歩約5分。
〇17時~22時(金は23時まで、土は11時〜23時、日・祝は11時~21時)、月曜休。
〇杉並区西荻南3-24-1 西荻マイロード16番
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  • 中央線・多摩エリアのブルワリー19選 Part4

ここ数年で、若手のビール愛好家による新興ブルワリーが次々立ち上がり、益々ビール熱が高まりつつある中央線沿線。そんな中央線沿線&多摩エリアのブルワリーをご紹介します。

⓰ビール工房 ( 高円寺他 │ @koenji_beerkobo )

⓱高尾ビール ( 高尾 │ @takaobeer )

⓲Far Yeast Brewing ( 大月 │ @faryeastbrewing )

⓳TOYODA BEER(豊田)

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  • 中央線・多摩エリアのブルワリー19選 Part3

ここ数年で、若手のビール愛好家による新興ブルワリーが次々立ち上がり、益々ビール熱が高まりつつある中央線沿線。そんな中央線沿線&多摩エリアのブルワリーをご紹介します。

⓮方南ローカルグッドブリュワーズ ( 高円寺 │ @honan_local_good_brewers )

⓯マウンテンリバーブリュワリー ( 西荻窪 │ @mountainriverbrewery )

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  • 中央線・多摩エリアのブルワリー19選 Part2

ここ数年で、若手のビール愛好家による新興ブルワリーが次々立ち上がり、益々ビール熱が高まりつつある中央線沿線。そんな中央線沿線&多摩エリアのブルワリーをご紹介します。

❽10ants Brewing ( 立川 │ @10ants_brewing )

❾Shared Brewery ( 八王子 │ @sharedbrewery )

❿イサナブルーイング ( 昭島 │ @isanabrewing )

⓫石川酒造 ( 拝島 │ @ishikawabrewery )

⓬Fat Barley Brewing ( 福生 │ @fatbarley )

⓭VERTERE ( 奥多摩 │ @vertere )

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  • 中央線・多摩エリアのブルワリー19選 Part1

ここ数年で、若手のビール愛好家による新興ブルワリーが次々立ち上がり、益々ビール熱が高まりつつある中央線沿線。そんな中央線沿線&多摩エリアのブルワリーをご紹介します。

❶HONEYCOMB&HOPWORKS ( 東中野 │ @honeycomb_and_hopworks )

❷アンドビール ( 高円寺 │ @andbeer_koenji )

❸OGA BREWING ( 三鷹 │ @ogabrewing )

❹26K Brewery ( 武蔵境 │ @26kbrewery )

❺KUNITACHI BREWERY ( 国立 │ @kunitachi_brewery )

❻立飛麦酒醸造所 ( 立川 │ @tachihi_beer )

❼坂道ブルイング ( 立川 │ @sakamichibrewing )

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  • 【#魅惑の中央線クラフトビール】
Ben's Slop Shop 吉祥寺 ( ベンズスロップショップ │ @bens_slop_shop ) / 📍 吉祥寺駅・武蔵野市

中央線沿線には、クラフトビール専門のボトルショップや、ビールをテイクアウトできるタップルームが増えている。

今回紹介する『Ben's Slop Shop 吉祥寺』は、クラフトビール専門のボトルショップ。
ブルーの差し色が印象的な白壁や、特徴的な曲線が地中海を思わせる店構えは、架空の“液体の宝石(=クラフトビール)商”をコンセプトとしている。

店内には、アメリカやカナダ、ベルギー、日本など、さまざまな国のビールが約180種。どれもデザインが個性的で、まるでギャラリーのよう。

冷蔵庫の陳列は、左ブロックがホップが主役のIPAなど現在のクラフトビールの主流となる系統、中央ブロックが特徴的な酵母を使ったフルーティな香りのもの、乳酸菌など発酵由来の個性を持つビール、といった具合に、大まかにスタイルによって分けられている、

気になる1本が見つかれば、店内で飲むことも可能(別途、抜栓料)。
また、店内ではドラフト(樽出しビール)もタップで提供している。タップは7種類あり、店内のみでなく、グラウラーでのテイクアウトも可能だ。

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〇JR中央線吉祥寺駅西口(アトレ本館口)から徒歩約7分。
〇15時〜22時(土は11時から、日・祝は13時〜21時)。
〇武蔵野市吉祥寺本町4-6-3 スターライトスターブライトビル 1F
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記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。

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  • \今年も夏の恒例イベントが開催決定!/
⭐ #中央線ビールフェスティバル2024summer⭐

日程:7月18日(木)~7月21日(日)
場所:境南ふれあい広場公園
   (JR武蔵境駅 南口からすぐ🚎)

中央線沿線近辺のブルワリーが大集合する #中央線ビールフェスティバル 。
なんと今年で開催6回目🎉
新たなブルワリーも仲間に加わり、さらにパワーアップした中央線ビールフェスティバルをどうぞお楽しみに♪

クラフトビール好きも、そうでない人も、
ビールがもっと好きになる4日間をお届けします🍻

◎詳細は公式サイトをチェック✅
https://chuosuki.jp/event2/chuo-beer/

皆様のご来場を心よりお待ちしております🍻

#中央線ビールフェスティバル2024summer 
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#中央線が好きだ #中央線 #武蔵境 #武蔵野 #東京
  • [新連載]【#中央線神社さんぽ】
阿佐ヶ谷神明宮 ( @asagayashinmeiguu ) / 📍 阿佐ケ谷駅・杉並区

阿佐ケ谷駅から徒歩2分の阿佐ヶ谷神明宮。約3000坪という広い境内は巨木が作る日陰も清々しく、同時に整然とした雰囲気が漂う。

伊勢神宮との関係が深い阿佐ヶ谷神明宮では、拝殿の奥には本殿があり、その左右にも社がある。中央の社に祭られている神様は、伊勢神宮と同じ太陽神の天照大御神(アマテラスオオミカミ)だ。

阿佐ヶ谷神明宮といえば、SNSでも話題の「神(かん)むすび レースブレスレットお守り」。
色彩豊かで、七夕の時期には天の川をイメージして星のモチーフを取り入れるなど、季節ごとに新しいデザインも登場する。
かわいいお守りのファンが増え、日本各地はもとより、海外からの観光客の参拝のきっかけになっている。

〇JR中央線阿佐ケ谷駅から徒歩約2分。
〇1〜3月・11〜12月 6時〜17時、4〜5月 5時30分〜17時30分、6〜7月 5時〜17時30分(土日祝は18時)、8〜9月 5時~17時30分、10月 5時30分~17時
〇東京都杉並区阿佐谷北1-25-5

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★立ち寄りスポット
CAFE & BAR RIGID ( カフェ&バー リジッド | @rigid_asagaya ) 

阿佐ヶ谷神明宮をお参りしたあとに訪ねてみたいのが、目にもお腹にも満足なパフェのお店『CAFE&BAR RIGID』だ。夜はバーとして営業しているが、昼間のカフェタイムに提供しているパフェも看板メニューだ。

看板メニューのパフェは、1~2カ月ほどで内容が変更。お店のインスタグラムには、新しいパフェが登場する少し前に手書きの図案がポストされて、かわいいもの好きの気分を盛り上げる。

自慢はアイスやソルベで、どのパフェにも2~3種類が使われている。パフェは要予約で、当日電話でも予約可能。90分ワンドリンク制となっている。

〇JR中央線阿佐ケ谷駅から徒歩約2分。
〇カフェ 12時~17時LO、バー 21時頃~LAST、不定休。
〇東京都杉並区阿佐谷南2-18-8 2F

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記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。

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