もっちりとしたコシのある自家製麺の多彩な食感を楽しむ！
武蔵境駅
上海楼 刀削麺館［武蔵境駅］
武蔵境で「上海楼」という中華料理店を営んでいた顧金蘭（コウ・キンラン）さんが始めた刀削麺の専門店。自慢は、前日に仕込み、ひと晩寝かせてコシを出した自家製麺だ。約10種類の刀削麺のなかでも人気が高いのは、ほろっと崩れる牛肉の煮込みがのった牛肉刀削麺1100円や麻辣刀削麺900円、豚バラ刀削麺900円。丸鶏や豚バラ、豚や鶏の骨、20種類ほどの香辛料を6時間ほど煮込んで仕上げたスープに加える醤油ダレや味噌ダレもすべて自家製。トッピングの煮込みのソースも溶け込んで、さらに味わいに深みが増すのだ。ぜひいろいろ試して、自分の好きな具材やトッピングを見つけよう。
DATA
JR中央線武蔵境駅北口から徒歩約3分。
11時～21時、第1・3水休。
東京都武蔵野市境南町3-1-2
090-3431-0679
上記の情報は2022年12月現在のものです。
※料金・営業時間・定休（休館・休園）日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。
※表記されている価格は税込みです。
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