住宅街にポツンと立つのは、2001年開業の小さなベーカリー。手みやげに人気なのが、ゆるさにほっこりするどうぶつパン90円と2種ある食パン。店主の小山由貴さんは師匠と仰ぐ府中市『モルゲンベカライ』でスイス各地の伝統製法と低温長時間熟発酵を学び、24〜48時間かけてゆっくり発酵させ、小麦の旨味をじっくり引き出す。ミルクやバターを用いた日本人に馴染みやすい種類も多い。
さて、スイスパンの代表格といえば、編みパンのツォップ280円（右上）だ。ちぎって食べればバターロールのような素朴な甘み。また、ゴロリと肉肉しく、ピクルスの酸味がアクセントのパンバーグ250円（中央）や、コロッケの衣をパンに変えたコロッケパン170円（左下）などの個性的な調理パン、パイナップルとオレンジのデニッシュ200円（右下）もおすすめ。そして、忘れてはならないのが、みそぱん180円（左上）だ。惜しまれながら閉店した下北沢『アンゼリカ』の名物を引き継ぎ、ふわっふわでしっとりとした口溶け。ネーミングの印象と異なり、信州味噌が脇役に徹し、マドレーヌのごとくバターの芳醇さが際立つ。「このパン目当てで来店される方も多いですよ」。