20年以上、地元で愛されるカジュアルイタリアン『ピアンタ本郷』が運営するベーカリー。「食パンをお皿に見立てて、素材や料理を掛け合わせた総菜パンを作っています」と話すのはシェフの原田繫之さん。イタリアンレストランらしい発想が光る多彩なパンが店頭に並ぶ。

手みやげにおすすめなのは「本郷ラスク」1枚120円。店の看板商品「本郷食パン“究極”」をアレンジした10cm大の「手のひら食パン」をスライス。ほんのり甘いバタークリームをのせて焼いたもので、ザクザクッとした食感が後をひく。パンの生地は、独自配合した2種の北海道産小麦にマスカルポーネチーズ、生クリームをふんだんに加えた贅沢な味わい。トッピングの甘みの中にも、豊かな小麦の香りとコクの深さが際立っている。味はバニラ、ストロベリー、チョコレート、抹茶、ココナッツ、バナナの全6種で、それぞれのトッピングの素材感がしっかりと感じられるのが印象的。6種12枚入り詰め合わせは1440円。カラフルで見た目にも愛らしい、ベーカリーならではのスイーツだ。

また、黄身の色が濃い “マキシマムこいたまご”の卵黄を多めに使用した「本郷プリン」1個420円も人気が高い。マスカルポーネを加え、濃厚な味わいに仕上げている。