農工大通り沿いにある人気洋菓子店。オーナーを務めるのは、大阪、東京のほか、シュクレカカオ、ジェラールミュロといったパリの人気パティスリーでの修業経験も持つ、シェフパティシエの進藤久志さん。

手みやげにしたい店の看板商品といえば、その名も「しんどうロール」。
メレンゲを使用したふわふわ、モチモチのビスキュイ生地は、その日の朝に焼き上げたものを使用する。約8mm角に切りそろえられたフレッシュなイチゴ、キウイ、バナナが、ミルク感たっぷりの生クリームから覗く断面も唯一無二の美しさ。甘さを抑え、フルーツの酸味が感じられるさっぱりとした後味が印象的だ。
1本購入の場合は２日前までに要予約。カットしたものは12時から13時ごろに店頭に並ぶ。

もうひとつのおすすめは、焼き菓子のスペシャリテ「サーブル」。サブレのレシピをベースとして、小麦粉にコーンスターチをブレンドし、水分を極限まで減らして焼き上げる、進藤シェフ渾身の一品。口に運ぶとほろほろっとほどけるように崩れ、上質なバニラとアーモンド、バターの香りがふわりと広がる後をひく味わいだ。