初めて訪れるなら、日によるおまかせのやきとり5本コース＋１品1550円を。写真は皮、はらみ、はつ、かしわに、「ぼんじりはタレ。こっちの方が合うと思うんですよね」と田島さん。コースに付く１品は、人気の鶏皮のポン酢和えやポテトサラダなどから選べるという嬉しさだ。
お通しの青菜の煮浸しを摘むと、カツオと昆布の出汁をよく含んだシャキッとした歯触りが早速、「澤乃井」1合500円を呼ぶ。

焼き鳥は1本1本、順に出してくれるが、「山帰りなどでお腹が空いている様子なら、まとめて3本ほど出します。焼き鳥＋ライスでまずは腹の虫を治めていただければ」と田島さん。塩と炭が引き出す国産若鶏の香味は噛むほどに濃く口中に溢れる。

「これは外せませんよ」と、常連客に勧められたのが、鳥そば900円だ。鶏ガラスープがすっきりしながらもまろみのある奥深さ。ネギと蒸し鶏のシンプルな盛り付けもまた心憎い。ハーフ500円もある。最後の一滴まで飲み干せば、お腹の底からじんわり温まり、心も満たされる。