キッコーマンが展開する『こころダイニング』のアンテナショップ。2018年にオープンし、「発酵のある暮らし」を提案する。1階のショップでは、しょうゆを搾る前の発酵熟成した旨味を活かした「しょうゆもろみ」をはじめ、伝統的な醸造技法でつくるしょうゆや、糀を使った商品など、発酵を活かした食品・調味料を販売。人気の「サクサクしょうゆアーモンド」シリーズなど、普段の料理にかけるだけ、和えるだけで使える商品もそろう。2階にはダイニングスペースがあり、ランチのほか発酵調味料の使い方などを学べる料理セミナーも開催。発酵を身近に楽しむきっかけを提供している。