自然派ワインと味わう健康的な漢方牛

漢方牛サーロイン(宮城・関村牧場)100g2640円(写真は390g)。地元野菜、ポテトフライ、『チクテ ベーカリー』のパン付き。自然派ワイン748円〜(グラス)。

八王子駅

GURECO(グレコ)

炭火の上で温めるように火入れし、独自の秘技でローストする漢方牛のサーロイン。香ばしい表面の内側は、ウェルダン、ミディアム、ミディアムレア、レアが層となり、1切れに5つの焼き加減が封じ込められている。オーナーシェフの木暮誠さんは、「肉の味をダイレクトに」と、調味は塩とコショウのみ。塩はヒマラヤのピンクソルトやボリビアの紅塩など4種類を使い分け。ビゴール豚や雪国放牧豚といった国内外の銘柄肉が、続々と入荷する。

断面のグラデーションが見事。

炭香をまとわせて。

塊肉から選ぶ。

「おいしくなあれ」と願う木暮シェフ。

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DATA

JR中央線八王子駅北口から徒歩約3分。
17時〜22時LO、日(月不定)休。
*テイクアウトあり
八王子市東町6-2 天安ビル3F
☎︎090-6113-2512

上記の情報は2021年1月現在のものです。
※料金・営業時間・休園(館)日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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  • おはようございます。1日1中央線の写真、今日は都心から離れた場所を走るE233系、山梨百名山の高柄山(たかつかやま)登山道から見える景色です。

区間:梁川〜四方津

#中央線写真部
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#エア旅行
  • おはようございます。早い方はもう大型連休に入られている方もいらっしゃるかもしれませんね。昨年と同じようになかなか遠出しづらい連休ではありますが、写真だけでも旅行気分をどうぞ🗻

#中央線写真部
#中央線が好きだ 
#エア旅行
  • 今週もあと少し。
週明けから厳しい状況になってきそうですが、そんな中で少しでも癒しになるような、奥多摩を走るE233系の写真をアップしておきますね。

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まだまだ新生活に慣れない新入生・新社会人の皆様も、ベテラン社員の皆様も、月曜日お疲れ様でした。GWまであと10日、ファイトです。
※写真は以前撮影のものです。

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