季節ごとのテーマに沿って、おすすめの中央線沿線の手みやげを紹介する連載。地元ならではの食材を使っていたり、その土地の歴史を伝えていたりと、
手みやげには地域の話題がいっぱい! 中央線らしいとっておきの一品を、
大切なあの人に送ってみてはいかが?

八王子駅豊田駅

油揚げに包まれた小さな贅沢。八王子駅・豊田駅の味わい深きいなり寿司

油揚げの袋に、酢飯を詰めたいなり寿司。発祥は愛知県の豊川稲荷など諸説あり、地方によってその形、具はさまざまだ。関東は基本、具なしのオーソドックスなタイプが主流だが、中央線沿線では多彩な顔ぶれに出合うことができる。具を混ぜたタイプに、見た目にも華やかな具のっけ系など、思わず頬が緩む味わい揃いだ。

この記事の目次


レンコンの歯触りとショウガの辛味がアクセント

『和菓子 ひさごや』のいなり寿司

  • 八王子名物と謳ういなり寿司1個108円は売り切れ御免。

戦後に初台で創業した和菓子店が、2013年に八王子に移転。八王子特産のクワの葉を用いた八王子だんご108円や、大納言小豆が贅沢な鹿の子162円など、餡の風味を丁寧に引き出した和菓子がずらりと揃う。
その中で、八王子名物の一品がいなり寿司だ。甘辛い揚げの中には、季節で塩梅を変えている酢飯がぎっしり。手切りしてさっと茹でた酢蓮(すばす)の歯触り、ガリの爽やかな辛味、ゴマの風味が魅惑的で、つい手が伸びてしまう。6月にはシャキシャキ感が軽やかな新レンコン、夏には涼を呼ぶレモンの皮をしのばせる。季節限定の風味もお楽しみだ。前日までに予約すれば、確実に手に入る。

DATA


シャリと具の相性を追求したゴージャス系

『おいなり食堂』の創作いなり

  • いなり80円(下段右から2番目)、黒米いなり90円(下段右端)。その他創作いなりは各130円。

和食で腕を鳴らした店主の花澤克己さん。ある時、注文を受けたいなり寿司に「自分らしさを加えたら」とひらめき、2016年、持ち帰りもできる食堂を開業した。
油揚げからして手間暇を惜しまない。さっと油抜きした後、30分ほど甘辛く炊き、一晩かけてゆっくり煮汁を含ませる。中の具にはこの道45年の和食の技が炸裂。定番いなりや梅しらす、黒米いなりは酢飯で。鮭いくら、あさり五目、たこやわらか煮、とりきのこには、炊き込みの茶飯を合わせ、豚角煮はその煮汁をご飯に混ぜ込む。「おかず要らずの食事」を目指し、3種のご飯と多彩なトッピング具材で仕上げる様に脱帽だ。頬張れば、ふくよかな香味が広がり、至福の顔に。季節限定もあり「種類は増える一方です」と笑う。

DATA

取材・文=佐藤さゆり(teamまめ) 撮影=鈴木奈保子

上記の情報は2021年5月現在のものです。
※料金・営業時間・休園(館)日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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ちなみに今日は #森林の日 。緑の多いのどかな風景を走る電車もいいですね。

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芭蕉の足跡を辿りではないですが、TRAIN SUITE 四季島 に乗って、東北旅へ出かけてみたいですね(写真:塩山駅)

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  • 昨日は梅雨前と思えない暑さでしたね。今日はそこまで気温が上がらないようですが、涼しさを感じる中央線をどうぞ。

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