2021年12月にオープンしたクラフトビール製造所『TACHIHI BREWERY（立飛麦酒醸造所）』。母体会社・立飛ホールディングスが所有するこの土地には、戦前に飛行機を設計・製造していた立川飛行機株式会社があった。飛行機とビール、つくるものは違っても同じクラフトマンシップを継承する想いを込めて『立飛麦酒醸造所』と名付られたという。

ブルワリーに併設された直営店では、常時6〜8種のクラフトビールがオンタップ。ここへ来たら、まずは定番の立飛ペールエール、立飛ヴァイツェン、立飛ピルスナーをオーダーしたいところ。お好みのビール4杯を選べる「ビアフライト」（1650円）なら、シーズナルビールも含めてそのとき販売しているすべてのビールから自由に組み合わせ可能。醸造所で飲む出来たてのビールは香りや泡立ちも格別だ。なかでも一押しは立飛ピルスナー。World Beer Awards 2023やInternational Beer Cup 2024をはじめ数々の受賞歴をもつ。低温でじっくり発酵させ、熟成させたこだわりのラガービールだ。

レギュラービール、シーズナルビールを問わず、製品はすべてボトル瓶（330ml）660円でも販売を行っている。