西国分寺駅北口を出て徒歩30秒ほど。軽やかな匂いに誘われてドアを開けると、カレーを頬張る幸せな人々で店内は満席。『カレーハウス すぷ〜ん』は1996年（平成8）に店主の山田さんが開業した西国分寺のカレー人気店。特大鍋で2時間かけて炒めたタマネギが溶け込んだ、マイルドながらもピリッと辛いルーが、粘りが少なく粒がしっかりした石川県産のお米、ゆめみづほに絡んでスプーンが止まらない。

昼時はビジネスパーソンを中心にカツカレー850円が人気。2週間に一度変わる季節の素材をふんだんに使った限定カレーも愛されメニューだ。オーダーが入ってから丁寧に揚げられるカツやかき揚げは、サクサクと抜群の食感。トッピングのバリエーションが豊富で何回通っても飽きることはない。