自然派ワインと味わう健康的な漢方牛
漢方牛サーロイン（宮城・関村牧場）100g2640円（写真は390g）。地元野菜、ポテトフライ、『チクテ ベーカリー』のパン付き。自然派ワイン748円〜（グラス）。
八王子駅
GURECO（グレコ） 
炭火の上で温めるように火入れし、独自の秘技でローストする漢方牛のサーロイン。香ばしい表面の内側は、ウェルダン、ミディアム、ミディアムレア、レアが層となり、１切れに５つの焼き加減が封じ込められている。オーナーシェフの木暮誠さんは、「肉の味をダイレクトに」と、調味は塩とコショウのみ。塩はヒマラヤのピンクソルトやボリビアの紅塩など4種類を使い分け。ビゴール豚や雪国放牧豚といった国内外の銘柄肉が、続々と入荷する。
断面のグラデーションが見事。
炭香をまとわせて。
塊肉から選ぶ。
「おいしくなあれ」と願う木暮シェフ。
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DATA
JR中央線八王子駅北口から徒歩約3分。
17時〜22時LO、日（月不定）休。
*テイクアウトあり
八王子市東町6-2 天安ビル3F
☎︎090-6113-2512
上記の情報は2021年1月現在のものです。
※料金・営業時間・休園（館）日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。
茨城県那珂市の木内酒造がつくるクラフトビール「常陸野ネストビール」をフレッシュな状態で味わえる店。
新宿店には6つのタップがあり、提供する銘柄が入れ替わる。そして、タップから350ml缶に詰めてもらってテイクアウトできる。持ち運びもしやすく、限定のラベルもかわいらしい。
「常陸野ハムBARREL SMOKE」の工房で作る生ハムセットもお供に欠かせない。
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❹だしまき玉子専門店 卵道（ランウェイ）エキュート立川店［立川駅/だしまき玉子］( @ranway_ecute )
青梅市のかわなべ鶏卵農場の卵をふんだんに使う、奥多摩のだしまき玉子専門店『卵道』。その話題の味が立川駅のエキナカでも買える。
普通列車グリーン車での軽食におすすめしたいのが、ワンハンドで味わえるだしまきサンド。限界までダシを加えているというだしまき玉子は、じゅわっとダシがしみだしてくるほどのジューシーさ。
自家製の卵道ぷりんなど、他にも普通列車グリーン車でサクッと食べられる卵づくしの商品がある。
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❺パン屋 キィニョン エキュート立川店［立川駅/パン］
国分寺市のお店から始まった『キィニョン』は、パンと生クリームを使ったスコーンが自慢のブーランジュリー。
立川駅の改札内にあり、店内は乗り換えの合間でもさくっと選んで買いやすいよう動線も意識した設計だ。
ぷっくり膨らんだスコーンは全8種類で、そのうち4種類は季節ごとに変わる。
小腹を満たすのにぴったりなパンも種類豊富。甘さ控えめなチョコクリームの「大人のコロネ」、自家製練乳バターを練り込んだ「キィニョンの塩パン」など約30種類。
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❻高尾ポテト［八王子駅/スイートポテト］( @takaopotato2011 )
八王子駅からのグリーン車乗車のお供におすすめしたいのが、セレオ八王子で購入できる高尾ポテト。コロンとした俵形のスイートポテトを頬張ると、しっとり具合とホクホク感が絶妙なバランスで、香ばしさも感じられる。
プレーン、ごま、あずき、皮付きなどの種類があり、皮付きを除いて単品でも購入できる。
「八王子手土産グランプリ」最優秀賞のほか、東京のおすすめご当地みやげの上位にも選ばれるなど、八王子の名物として不動の地位を築きつつある。中央線を利用するなら欠かせないおやつなのだ。
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記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。
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