イタリアで修行したオープニングスタッフのレシピを、店主の北島瑛梨奈さんが受け継ぎブラッシュアップ。「乳脂肪分が高いので、牛乳そのものの甘みが濃いですよ」と、さまざまなフレーバーに牛乳を用いる贅沢さ。毎朝、作りたてのフレッシュな味を用意する。ここはぜひとも、ダブル530円で欲張りにいきたい。

看板フレーバーのきたじま牧場ミルク（左）は、ジェラート特有のさっぱりとした喉越しで、後から素朴なミルクの甘みが舌の上に広がっていく。組み合わせたフランボワーズミルクとの相性も抜群だ。また、キュンと酸味が弾ける八王子産パッションフルーツや、ほんのりした渋みが涼を呼ぶ狭山産東京紅茶など、周辺地域の農家から仕入れる旬の素材を使ったフレーバーも目白押し。

風が抜ける緑のテラス席で味わうのもいいが、牛の絵画が牧歌的な工房隣接のイートイン席もあるので、暑い日差しを避けて、こちらで涼むのもいい。