その名のとおり、燻製料理をメインにワインも楽しめる店だ。料理は黒板を見ながらチョイス。オーダーを迷っていると、カウンターの中からマスターの相原剛さんが「おまかせ５品で4500円というメニューもありますよ」と声をかけてくれた。おまかせコースをお願いすると、まずはコミュニケーションを取りながら、その人に合った料理を考えてくれる。5品の中には料理だけではなく、ドリンクを入れてもOK。

相原さんは香川県や福岡県のフレンチレストランでシェフを務めた後、15年ほど都内百貨店で惣菜売場の商品開発に携わっていた。そのため、全国のおいしい食材についての知識が豊富。今回も、選りすぐりのブランド牛や野菜を使った上質な料理におもわずワインが進んだ。

初めての訪店を気遣って声をかけてくださったので、居心地の良さを感じながらのひと時になった。また、常連さんたちとの会話にもスムーズに加われるよう、さりげないアシストもあり、感謝。一人でも安心して楽しめる店との出会いになった。