富士見通り沿い、路面から三角形に奥まった独特な店構えが目をひく洋菓子店。
「せっかくの個人店なので、決まったものだけでなく、自由に菓子作りをしています。だから、昨日あったのに今日はないの？とお客様に聞かれることも」と笑うのは、店主・切抜史明（きりぬき ふみあき）さん。一期一会のお菓子たちに出合えるのも、この店の魅力なのだ。

この時期、卒入学のお祝いとしてもおすすめなのは、黄色いギフトBOXが印象的な焼き菓子8種前後の詰め合わせ。焼き菓子たちはどれも絵本からでてきたような愛らしさでほっこり。卵不使用でほろっとした食感のブールドネージュ、発酵バターの焦がし具合にこだわったフィナンシェなどがセットになっている。一部商品が入れ替わることがあるというが、必ず入っているのは米粉とサツマイモを使ったグルテンフリーの動物クッキー。小麦粉の代わりに米粉を使い、卵も不使用。アレルギーがあっても安心して食べられるサクッと軽い食感のクッキーだ。これは店の開業前にお子さんと行ったイモ掘りがきっかけで誕生。たくさん採れたサツマイモを使うために考案したそう。店の第一歩となった、切抜さんにとっても大切な商品なのだとか。

また、この春には桜のバターサンドが期間限定で登場。バタークリームに桜餡を混ぜ込み、桜の塩漬けをあしらったサブレでサンド。クリームの中には求肥（ぎゅうひ）を忍ばせた、独創的な一品だ。販売は不定期になるが、見つけた時はぜひ花見のお供に。