吉祥寺で手みやげを買うなら、動物をモチーフにした心和む最中や琥珀糖はいかが？

1855 (安政2) 年、京都の福知山に創業。30年程前に吉祥寺に移転した老舗和菓子店。伝統的な技術を継承して作る甘納豆や季節の和菓子と共に、動物をモチーフにした洋菓子も店頭に並ぶ。

 

中でも印象的なのは、動物型の最中皮にフィナンシェ生地を流して焼き上げた動物最中フィナンシェだ。「米粉が原材料の最中皮は、加熱しても色が変化したり焦げたりしないんです。長くお付き合いのある最中皮専門店の方からそう教えていただいたことがきっかけで、この動物最中フィナンシェが生まれました」と話すのは、洋菓子部門を担当する川島智紗さん。現在、俵屋の6代目を務める友田瑞穂さんとは製菓学校の同級生。二人の関係性もあり、和菓子と洋菓子の見事なマリアージュが誕生した。うさぎ（木苺）、ふくろう（抹茶小豆）、さる（ショコラ）、リス（くるみ）の全4種。通常、フィナンシェは風味の強い発酵バターを使うことが多いが、あえて純正バターを使用することで、最中皮や素材の味わいが引き立っている。
手みやげには、この動物最中フィナンシェ4種に加え、ぞうさんクッキー、リスのマドレーヌがセットのどうぶつギフトボックスがおすすめだ。

 

また「井の頭の森クッキー缶」も人気。クルミやアーモンド、マカダミアナッツなど、木の実を多用した、まさに森をイメージさせるクッキーがぎっしり。ホロッとした食感にふわりと広がる素材感で、優しい気持ちになれる味わいだ。

寒天、砂糖、水と、基本の原材料はシンプル。結晶化した表面はシャリシャリ、中は柔らかい食感。少しかじって光に当てるとキラキラと反射する美しい琥珀糖。本来はお茶席のお供として、抹茶の味わいを損ねないよう、控えめな甘さとほのかに香る穏やかな味わいが特徴だ。だが、シャララ舎の琥珀糖は少し違う。あくまでも主役の存在感があるのだ。

 

店主はかわいいものが大好きだったという尾高みつえさん。子供の頃に読んだ絵本に出てきた“キラキラの実”に夢中になった。そして、大人になって琥珀糖を知ったときに「これであの“キラキラの実”が作れるかも！」と閃いた。図書館に通い独学で研究を重ね、“キラキラの実”＝琥珀糖を完成させた。どの色が何の味で作れるのかは 「絵本を読んだときにわかっていた」という尾高さん。琥珀糖そのものを楽しむために、リキュールやフルーツペーストなどを使い、カラフルで素材感、果実感が際立つ味わいに仕上げている。絵本の世界と地続きになったネコやゾウなどの琥珀糖「Motif（モチーフ）」は1個210円。お気に入りの動物を選んでも良いが、手みやげには6個入りセット1350円～（セット内容は変動の場合あり）も良い。クリアBOXに収まった動物たちが愛らしくてほっこり。

 

また誕生日のプレゼントなら、ラフロックやキューブカットの小石を模した琥珀糖が美しい「琥珀糖の小瓶詰め」を。ブドウペーストとキュラソー（リキュール）で作るアメジストや、ラムネソーダ味のアクアマリンなど、石の特徴に合わせたカットがリアル！