店主の大内勝さんは、分倍河原で「酒処 Uchi」「めしやおかわり」を営み、以前から府中市場で日々仕入れていたそう。
「魚はもちろんですが、人がおもしろいし、やさしい」と市場をこよなく愛している様子だ。
ところが「コロナ禍の時期、市場の元気がなくなってしまって」と、市場に活気を取り戻すべく、2021 年に出店を決めた。
看板メニューはもちろん「市場といえば」の魚料理だ。
「卸売り店にはそれぞれに得意分野があるんです」と、マグロは 『FK-FOODS』、大きな魚は『大省商店』など、各店を毎朝巡っているという。

おすすめは2色盛りの丼（写真は〆サバ＆生しらす丼1400 円）。
ヒラメ＆イナダ、マダイ＆スズキなど、日替わりでお目見えし、刺し身がどどーんとご飯を埋め尽くす。
ツヤピカ鮮魚の香味をやさしく押し上げる名脇役は自家製ブレンド出汁醤油。とどめはあら汁で、深い旨味で恍惚となる。

刺し身定食、焼き魚定食、さらには別売りの惣菜小鉢を付け足して、朝から呑む人も土曜は少なくないのだそう。
ここでは、市場ごはんで呑む習慣が根付いている。