頑張った日の後には、仕事帰りにふらっと寄り道して晩ごはんはいかが?
1人でご飯って、少しハードルが高い? 実は、中央線沿線にはソロ客歓迎のお店がたくさんある。メニューの内容だったり、お店の雰囲気も優しい気遣いがいっぱい詰まっている。
毎日の通勤は中央線、きっとそんなあなたに役立つ連載だ。

東小金井駅

小金井産が満載! 東小金井駅の比類なき創作そばとガレットの店

湧水に農家直売など、毎朝バイクを駆って小金井産を調達に出かけるのは、創作そば店『スナフキッチン』の店主、岩崎茂雄さん。地元愛を皿の上にたっぷり盛り込み、そばの新たな魅力を発信している。

※新型コロナウイルス感染症拡大防止に伴う東京都の要請に従い、入店人数やアルコール類の提供に制限がございます(2021年10月現在)

この記事の目次


白提灯が下がる店は小金井愛がだだ漏れ

地蔵通りで店先に揺れる白提灯を見つけたら、そこが『スナフキッチン』だ。店前には店主、岩崎茂雄さんの愛車も停まる。

そばの前にまずは一献、日本酒550円〜を。純米吟醸の小金井桜880円に、ワインの小金井街道(赤・白)各770円など、地元ゆかりの酒が勢揃い。肴には、日替わりのお惣菜3点盛り500円を。岩崎さんはイタリアンなどでも腕を磨き、ラタトゥイユなどもお目見え。小金井農家を巡って手に入れた朝採れ野菜のお惣菜は、日本酒にもワインにもバッチリだ。

「作りたてが一番」と、追求した作り方

さて、次はいよいよそばだ。地下水が湧出する井戸『六地蔵のめぐみ黄金の水』のまろやかな水を用い、「うちには味の濃いそばが合う」と、ほんのり茶色い山形産や秋田産のそば粉を折々に変えて打つ。「そばは時間との勝負」と、押し出し式パスタマシーンを茹で釜の上に設置。切り立てがそのまま、ぐらぐら沸き立つ鍋へと落ちていく。

洋風から和風へ。そばつゆで変化する味とは

もりそば580円、十割そば800円もあるが、「料理は表現」と語る岩崎さんの真骨頂は、海老バジルそば980円のアボカドトッピング+220円だ。「パスタやラーメンにはいろんな味がありますが、そばは一貫してオーソドックス。だから、そばでいろんな表現をしたくて」と、タマネギたっぷりのヴィネグレットソースで味付けした小金井野菜をオン。「まずはそのままで」と食べてみると、まるでパスタ。華やかな香りに驚く。途中でそばつゆをかけると、ふくよかな和出汁の旨味が加わり、西洋から和へ、シルクロードの如く、味の道がつながった。
このそばつゆは、たっぷりのムロアジに宗田ガツオ、シイタケ、醤油、みりんなどを煮詰めたかえしが決め手。コンフィ、ラタトゥイユなどにも用い、洋と和をつなぐ縁の下の力持ち的存在だ。

外せない締めはガレットと店主の演奏

そば湯を堪能したら、締めへ。生地に味を加えない殻入りそば粉100%のシンプルなガレットは、「行列のできるN.Y.の店よりおいしいと褒めてもらったので、ニューヨークガレットって名付けました!」と、岩崎さん。
はちみつクリームチーズガレット740円をいただけば、薄焼きなのにモチモチ。散らしたそばの実がナッツのような香ばしさで、後からそばの香りがふわりと鼻に抜ける。

また、岩崎さんの手が空けば、ミニライブの幕開けだ。店内に飾られているギターやウッドベースを手にした途端、グルーヴが波打ち始める。オールディーズ、即興音楽など、元バンドマンの奏でるクールな音は、居合わせた者たちの体を揺らす。楽しく賑やかな時間は、まだまだ続くのだ。

小金井名物とのタッグも見逃せない

コロナ禍をきっかけにテイクアウトも開始。元は十割そばのみだったが、「時間が経つと伸びやすいから」と、香りと味が際立つ七割そばにたどり着いた。創作そばは他にもあり、新たな味の世界に興奮。また、『和風ジェラートおかじ』のジェラート、『出茶屋』のコーヒーなどの小金井名物も揃い、味の豊かさにも驚く。楽しいトークや演奏のグルーヴ感も相まり、笑顔の絶えない時間は忘れ難く、足繁く通いたくなる。

取材・文=佐藤さゆり(teamまめ) 撮影=オカダタカオ

DATA

上記の情報は2021年9月現在のものです。
※料金・営業時間・休園(館)日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から変更・中止となる可能性があります。

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中央線の本格アジア麺

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@chuosuki

  • 【#中央線が好きだ。】

\独特の香りが食欲をそそるラオスのカオソーイに驚き/

今日の写真は #杉並区 の「サバイディー」さん

奥さまがラオス人、旦那さまがタイ人のご夫婦がオーナー。
カオソーイもラオス式で、トッピングされたラオスの納豆がポイント。
独特の香りにびっくりするが、トマトやひき肉のペーストを溶かした鶏ガラスープに、複雑なうま味がガツンと効いていてクセになる!

JR中央線高円寺駅北口から徒歩約4分。
11時30分~14時30分LO、17時~22時45分LO、無休。
東京都杉並区高円寺北3-16-1 田中ビル1階
03-5356-6576
http://www.sabai-group.com/sabaidee/

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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#中央線 #東京 #エスニック
  • 【#中央線が好きだ。】

\手間暇かけた自家製サンバルでうま味とコクがアップ/

今日の写真は #立川 の「シンガポールホーカーズ」さん

シンガポール料理の専門店。
もともとエスニック料理全般が好きだった店主さんだが、シンガポール料理にふれてからはシンガポール料理に一直線。
都内のシンガポール料理専門店で経験を積みながら、現地にも通い本場の味を舌に叩き込んだという。
赤をテーマにしたエキゾチックな店内もシンガポール気分満点!

JR中央線立川駅南口から徒歩約3分。
11時30分~14時LO、17時30分~23時、月休。
東京都立川市柴崎町2-3-7 松本ビル2階
042-595-9699
https://singapore-hawkerz-tachikawa.owst.jp/

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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#中央線 #東京 #立川
  • 【#中央線が好きだ。】

\もっちりとしたコシのある自家製麺の多彩な食感を楽しむ!/

今日の写真は #武蔵野 の「上海楼 刀削麺館」さん

武蔵境で「上海楼」という中華料理店を営んでいた顧金蘭(コウ・キンラン)さんが始めた刀削麺の専門店。
自慢は、前日に仕込み、ひと晩寝かせてコシを出した自家製麺だ。
刀削麺は約10種類。ぜひいろいろ試して、自分の好きな具材やトッピングを見つけよう。

JR中央線武蔵境駅北口から徒歩約3分。
11時~21時、第1・3水休。
東京都武蔵野市境南町3-1-2
090-3431-0679

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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#中央線 #東京 #中華料理
  • 【#中央線が好きだ。】

\呉さんのアイデアあふれる台湾料理が大人気/

今日の写真は #杉並区 の「呉さんの台湾料理」さん

「飲み歩きや食べ歩きが大好き」という店主。
訪れた店の料理を中華にアレンジしたらどうなる?と考えて新しいレシピが思いついたり、
乾物や食材の仕入れで台湾に行ったときの発見を料理に取り入れたりすることもあるとか。
ファンが多いので、夜は事前に予約するのがおすすめ。

JR中央線荻窪駅北口から徒歩約3分。
11時~14時LO、17時30分~21時30分LO、月~水休。
東京都杉並区天沼3-1-5
03-3393-1068

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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#中央線 #東京 #エスニック
  • 【#中央線が好きだ。】

\日本の米で作る生麺フォーのもちもち感がたまらない!/

今日の写真は #中野 の「ビアホイチョップ」さん

日本では乾麺のフォーが当たり前だった2003年に『チョップスティック高円寺本店』がオープンし、一躍注目を集めたフォーの中野店だ。
ここの店を立ち上げた社長さんが、「世界で一番おいしい日本の米でフォーを作ったら、おいしいに違いない!」と、試行錯誤して生麺フォーを完成させた。
麺はつるつるとのど越しがよく、噛むともちもち!

JR中央線中野駅北口から徒歩約5分。
11時30分~14時30分、17時30分~22時30分LO
(土・日・祝は11時30分~22時30分LO)、不定休。
東京都中野区中野5-53-2 栗原ビル1階
03-5942-4532
http://namamen.com/nakano/

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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#中央線 #東京 #エスニック
  • 【#中央線が好きだ。「そろそろ、ソロ飯」】

\ノスタルジックな古民家バルで、ユニークな創作料理と多彩なお酒を堪能/

今日の写真は #八王子 の「中町食堂」さん

八王子駅北口から徒歩5分ほどの石畳の駅前銀座通りで出合うのが、ノスタルジックな佇まいの『中町食堂』だ。
平日の昼にはバランスの良い定食が人気のこの店。
夜には定番のようでいて、ちょっとひねりを加えた創作料理が楽しめる古民家バルに変身する。

JR中央線八王子駅北口から徒歩約5分。
ランチ:11時~14時30分LO、ディナー:17時~22時LO( 土・日・祝および祝前日は15時~22時LO)、不定休。
八王子市中町2-15
☎ 042-649-4446
https://nakachou-shokudou.owst.jp

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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#中央線 #東京 #和食 #ソロ飯
  • 二つ目の優秀作品はオレンジピールさん @hiroyasu0628 の作品。

色鮮やかな紫陽花とあずさが目を惹きます。

#もっと中央線
  • 続いて、優秀作品一つ目はもりにぃ @moritapo_ さんの作品。

都心を貫く中央線を、東京都庁から撮影したそう!まるで絵画のようです。

#もっと中央線
  • 受賞作品発表です👏
中央線が好きだ。フォトコンテスト2023「中央線がもっと好きになる。~あなたが好きな中央線と地域の魅力~」へご応募をいただき、ありがとうございました。1000件を超える投稿をいただき、改めて、中央線が皆様に愛されているのだと実感することができました。

最優秀作品は早野由香さん @hayanoyuka の作品。

多摩川を渡る中央線を、手を繋いだ2人が見つめているのが印象的です。

みなさまの応募作品は #もっと中央線 からご覧いただけます。素敵な作品ばかりですので、ぜひご覧ください。また、作品に込めた想いや撮影場所は中央線が好きだ。webでご覧いただけます。
webへのアクセスはプロフィールから!

#中央線が好きだ

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