飲み屋街スターロードの最西に構える小さな喫茶店に入ると、自家焙煎の芳香に包まれる。カウンター前には富士珈機製の焙煎機。店主の渡邊絵美子さんは、常時15種類ほどをこまめに焙煎しては、ザルでチャフ（焼けた薄皮）を振るい落とす。
浅煎り、中煎り、中深煎りとある中、「ブラジルへ移住した日本出身のヨシマツさんが栽培したチョコレートのような甘い香りのコーヒーもあるんですよ」。中深煎りの豆をネルドリップで淹れてもらうと、甘い香りの奥からほろ苦さが顔を出し、深い余韻を呼ぶ。チョコと味わえば、甘くとろける香りが鼻腔に広がっていくよう。「自宅で1〜2週間寝かせると、香りが増しますよ」。
パッケージに描かれるのは、渡邊さんがネルドリップする手元。気張らない優しさが伝わるようだ。