『かぶとパン・かぶとめし』小金井公園すぐの手作りパンとお弁当の店｜ by HELLO CYCLING

今回『かぶとパン・かぶとめし』を紹介してくれた中央線の達人は、東小金井駅で駅業務を担当している寺田さん。『かぶとパン・かぶとめし』には、健康志向のお惣菜やお弁当を食べたくなったときに訪れているそうだ。

お店までのアクセスにはシェアサイクルが便利！
東小金井駅最寄りの「HELLO CYCLING」の大型ステーション（駐輪ポート）「JR東小金井駅高架下」で自転車を利用開始。さっそくお店に行ってみよう！

目的地までの道のりは、JR中央線東小金井駅北口から「東大通り」の通称で親しまれる都道247号を通り小金井公園方面へと進んでいく。都道247号の車道には広々とした自転車専用道路が設けられているため、サイクリングを楽しむにはぴったりのコースだ。そのまま緑豊かな玉川上水にかかる関野橋を渡り、左折したあとに1本目の路地に入ると、住宅街の中に現れるのが地元の隠れた人気店『かぶとパン・かぶとめし』だ。

小金井公園すぐそばの静かな住宅街にたたずむ三角屋根の平屋は、どこか懐かしい雰囲気が感じられる。花々が咲く庭に囲まれた小さな店は、まるで絵本から出てきたよう。

こぢんまりとした敷地ながら、店頭には固定式の自転車スタンドが3台分あるほか、2～3台駐輪可能なスペースが確保されている。店から自転車で1分の場所にHELLO CYCLINGのステーション（ソーシャルレジデンス東小金井）があるのでそちらで自転車を返却することも可能だ。

優しい笑顔で出迎えてくれたのは、『かぶとパン・かぶとめし』を切り盛りする佐藤さんご夫婦。一度聞いたら覚えやすい「かぶと」というキャッチーな店名は、店主（写真右）の嘉太（かぶと）さんのお名前からつけられた。

この店では国産小麦「はるゆたか」にこだわった手作りパンや、地元野菜を使ったお弁当をテイクアウトで販売している。毎週水・木・土・日の週4日営業しており、平日・土日問わず絶え間なくお客が訪れる人気ぶりだ。

主なラインナップは、フォカッチャ6～7種類、全粒粉のパンが約6種類、スコーン3種類と、日替わり（水と木、土と日は同じ）のお弁当。和食店やフランス料理店など多彩な飲食店で修業を積んできた佐藤さんが、型にしばられず自由な発想で作るパンは、定番の中にもオリジナリティがギュッと詰め込まれている。

パンの中でもひときわ人気が高く、店の看板メニューといえるのがフォカッチャだ。季節のフルーツや野菜を盛り込んだフォカッチャは、惣菜系からスイーツ系まで実にバラエティ豊か。佐藤さんが作りたいものや、組み合わせる素材によって日替わりで提供するため、その日のフォカッチャを楽しみに訪れる人も多い。

この日店頭に並んでいたのは、台湾パイン、モッツアレラのフォカッチャ。最近日本でブームとなっている台湾パインを生かしたフォカッチャは、ジューシーで香り豊かな味わいだ。

佐藤さんはバックパッカーとして海外を渡り歩いた経験があるため、現地で食べて印象に残った料理からインスピレーションを受けることもしばしば。今までにも、揚げナスを使ったトルコの伝統料理「坊さんの気絶」を再現したフォカッチャや、いちごミルクのフォカッチャなど、ユニークなメニューが次々に誕生してきた。その日店頭に並ぶフォカッチャは店のSNSで発信されるため、お目当てがある人はチェックしてみよう。

フォカッチャに並ぶ定番メニューには、自家製小倉のあんぱん、自家製カスタードのクリームパンの2種類がある。価格はどちらも270円。全粒粉生地の中に、店でじっくりと炊いた塩気のある上品なつぶあん、卵の風味を感じられるカスタードクリームがそれぞれぎっしりと入っており、手作りならではの優しい甘さが口いっぱいに広がる。

パンやお弁当をテイクアウトしたら、店から自転車で1分の場所にある小金井公園へ向かおう。芝生の広場やベンチで、自然に囲まれながら手作りパンを手にピクニックが楽しめる。小金井公園は自転車の乗り入れができるほか、園内にはサイクリングコースも完備されているため、帰る前にサイクリングを満喫するのもおすすめだ。