『農家のピザ ミノールマルシェ』野菜たっぷりの農家ピザをオープンテラスで頬張る｜ by HELLO CYCLING

今回『農家のピザ ミノールマルシェ』を紹介してくれた中央線の達人は、武蔵小金井駅で駅業務を担当しているIさん。『農家のピザ ミノールマルシェ』には、ヘルシーに、でもがっつり食べたいときに訪れているそうだ。

お店までのアクセスにはシェアサイクルが便利！
武蔵小金井駅最寄りの『HELLO CYCLING』の大型ステーション「JR武蔵小金井駅高架下」で自転車を利用開始。さっそくお店に行ってみよう！

目的地までの道のりは、JR中央線武蔵小金井駅の北口から小金井街道を直進し、小金井橋を渡って左折。そのまま玉川上水に沿って伸びる五日市街道を進むと、右手に「Pizza」の文字が書かれた、ポップでかわいらしい雰囲気の店が現れる。

『農家のピザ ミノールマルシェ』は、小平で2008年から営業するピザの専門店だ。テイクアウト専門店としてスタートしたが、ほどなくして出来たてのピザを食べられるようテラス席を設置。テイクアウトでもセルフイートインでも、シチュエーションに合わせて手作りピザを楽しめる。店の裏手には駐輪場と駐車場を完備しているため、サイクリングついでに立ち寄ることもできる。また店の近くにはHELLO CYCLINGのステーション（御幸地域センター公園）もあり、返却してから店に立ち寄りも可能。

店をオープンしたのは、オーナーの後藤稔（みのる）さん（右）。オープン当初は一人で畑の管理やピザ作りを担っていたが、現在は、店長である息子さんの允則（かつのり）さん（中央）がピザ作りを担当。ご自身は畑の管理を行い、接客や野菜販売は妻（左）が担当するなど、分業しながら家族で協力して店を切り盛りしている。

「この店を始めるまでは会社勤めをしていましたが、実家の畑をどうにか生かせないかと考え、思い切って飲食店を始めてみたんです。野菜を生かすにはどんな店が良いだろうと色々考えた結果、自分が好きだったピザを作ることにしました。最初はピザに合う野菜を作るところから始まり、畑の管理やピザ作りなど、お客様の期待に応えるために必死でした」と後藤さん。

試行錯誤を重ねるなかで、農薬は極力使わず、野菜のバリエーションを増やしながら独自のピザを作りあげていった。今では、季節の野菜を使ったピザを心待ちにして訪れるお客であふれている。

『農家のピザ ミノールマルシェ』では、常時13種類ほどのピザを提供している。写真は一人前のSサイズ（Mサイズは2～3人前）。Sサイズを数枚頼んで、何人かでシェアして食べるのも楽しそうだ。

店を代表するピザがミノールピザ770円（Mサイズ1420円）だ。マルゲリータのようなピザで、ダイス状にカットされたトマトと肉厚のベーコンに、バジルソースとピザソースがかけられている。

ふっくらとしたピザ生地は豊かな小麦の香りと味わいを感じ、フレッシュなトマトは甘みがあってみずみずしい。初めて店を訪れたら、まずは食べておきたい一枚だ。生地がふわふわなので、Sサイズでもボリューム満点なのがうれしい。また、味変には後藤さんお手製の唐辛子を抽出した自家製オリーブオイルがおすすめだ。ソフトから超激辛まで好みに合わせて辛さを選べ、まろやかな辛さがさらにピザの旨みを引き立ててくれる。

思わず写真を撮りたくなる美しいピザは、チキンと野菜のタル照りピザ950円（Mサイズ1790円）。2015年に「小平ご当地グルメコンテスト」で見事グランプリに輝いた一枚だ。具材は季節ごとに変わるが、取材時は絹さや、赤大根、ほうれん草、フライドオニオンなどの野菜が使われていた。

野菜を引き立てるのが、香ばしい鶏肉の照り焼き、ブルーベリーとキウイが入ったオリジナルのタルタルソース。ほんのり甘みを感じるタルタルソースと、香ばしい照り焼きチキン、野菜の相性は驚くほどバランスが良い。一口頬張るごとに、繊細な手仕事とこだわりをしみじみと感じられた。

リピーターが多い季節の野菜ピザ660円（Mサイズ1210円）は、その時期に採れる季節の野菜をたっぷりと使った、農家ピザの真骨頂だ。取材時は、サラダかぶ、スナップエンドウ、たけのこ、アスパラ、大根、ルッコラ、玉ねぎなど多種類の野菜が盛りだくさんに乗っていた。シャキシャキ、サクサクなど、野菜それぞれの食感や味わいの違いが楽しい。さっぱりとしたライムジンジャエール200円がピザをさらに引き立てる。

後藤さんは「次はなんの野菜を使っているだろうと、楽しみにしてくれているお客様がたくさんいらっしゃるんですよ」とニッコリ。

ピザは注文が入ってから一枚ずつ丁寧に焼き上げるため、完成まで30分～1時間ほどかかる。テイクアウトの際は事前に電話注文しておくのがベストだ。約1km先には『小金井公園』があるので、ピクニックのお供にも最適だろう。

ピザのほかに、店先では畑で採れた野菜も販売している。ヒビが入っているもの、形が不ぞろいなものもあるが、新鮮で体に優しいことは間違いない。取材時にも地元の人たちがたびたび買いに来て、後藤さん一家との会話を楽しむ姿が印象的だった。

また、食後のちょっとした楽しみが手作りのデザートだ。スイートポテトのブリュレは、優しい甘さでほっこりとした気持ちになる。最後までお客を喜ばせようとする、温かいサービス精神が伝わってきた。

地元で長年愛される農家ピザは、野菜のおいしさを再確認できる味わい。次のサイクリングは、オープンテラスで爽やかな風を感じながら、ピザを頬張る至福のひとときを過ごしに行ってみてはいかがだろう。