吉祥寺で昭和20（1945）年に創業された練り物の老舗。さつま揚げだけでもいろいろな味があり35～40種類がずらりと並び、この種類の多さも魅力の一つだ。創業以来、保存料を使わずにすべて手作りで、すり身は毎朝職人が気温や湿度、天気などを考慮し、調節して練り上げているという。長年、地元で愛され続けているのは、熟練した職人の技のおかげなのだ。

さらに、「若い方にも気軽に練り物を食べてもらいたくて考えました」と、3代目の塚田亮さんが考案した“吉祥寺揚げ”が大人気商品に。いか、エビ、チーズが定番で、中がふんわりとして衣はサクサクという食感にハマる人が多いのだそう。
また、3代目のアイデアで吉祥寺のイベントにも積極的に参加。ガラポンやガチャガチャ、スマートボールなどを取り入れた販売で幅広い年代のファンを増やしている。