冬になると恋しくなるのは鍋。普段は大勢で食べるものというイメージがあるけれど、たまには外出先でひとり鍋が食べたい！ そんなときに訪れたいのが『小鍋立て専門 なべしろ』だ。小料理屋のような店構えにちょっぴり緊張するが、勇気を持って戸を開ける。すると意外にも若い男性が二人、出迎えてくれた。

店内のカウンター席ではひとり鍋を楽しむ女性の先客がいた。テーブル席を背にするように設えられたカウンター席は、周囲を気にすることなく、ゆっくりと食事が楽しめる。

複数ある鍋メニューの中から選んだのは「ふわふわ鶏団子の小鍋立て〜塩ちゃんこ風〜」1480円。たっぷりの野菜と鶏団子は、間違いのない組み合わせだ。鍋のスープには昆布をぜいたくに使い、5種類の鰹節をブレンド。家ではなかなかここまで出汁の効いたスープを用意するのは難しい。このスープこそがこの店でひとり鍋をする醍醐味だ。また、きのこは一度冷凍して、細胞を壊して味が滲みやすくするなど、手間を惜しまず、丁寧に料理に向き合っているのがよくわかる。

今回オーダーした鶏団子鍋のほかにも、バラエティに富んだ鍋が用意されている。また、料理長・中島さんが気まぐれに作る鍋や料理も楽しみの一つだ。