常に試作と改良を重ねる。3種のレーズン食パンが看板

西国分寺駅

パン屋志茂


予約販売中心だが、「すこし当日分あります」の案内板を見つけたらラッキー。店主の志茂大輔さんは、国産小麦6種をブレンドし、天気次第で捏ね方を変え、新作・改良の試作にも余念がない研究肌。2種類のオーブンを駆使し、季節替わりの約12種を焼く。看板のひとつがレーズン食パン380円だ。3種のレーズンを用い、甘み、酸味、香りが噛むたびに口中に出現し、驚く。漆工芸家の妻の小夜子さんが友人たちと手がけた店構えにもほっこり。

DATA

JR中央線西国分寺駅北口から徒歩約13分。
火・木・土の11時～15時（日曜に1週間分をまとめて予約受付。本日分は昼頃の売り切れ多し）、日•月•水•金•不定休。
国分寺市東恋ヶ窪3-19-2-102　
☎042-402-8605
https://www.instagram.com/panya_shimo/
https://panya-shimo.jimdosite.com

上記の情報は2021年9月現在のものです。
※料金・営業時間・定休（休館・休園）日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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行きたい！ 実力派＆最新ベーカリー 秋の中央線パン屋巡り

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  • 【#そろそろソロ飯】 BALTHAZAR( バルタザール| @officialbalthazar ) / 📍 西荻窪駅・杉並区 西荻窪『BALTHAZAR（バルタザール）』は赤レンガにツタが絡まる趣あるビルの2階。有機野菜や豊洲で買い付ける鮮度抜群な旬の魚介を中心としたヘルシーな自然食ダイニングだ。 1階の『長本兄弟商会』は、『BALTHAZAR』と姉妹店。こちらで仕入れた野菜や魚が2階で食べられるそうだ。 最初に注文したのは野菜の小鉢3品。この日の野菜の小鉢はみずみずしさが全面に感じられる小松菜のおひたしや、奥行きのある酸味が演出されたカボチャのマッシュサラダ、切り干し大根の3品。日常の家庭料理もアイディア次第でこんなに素材の魅力が引き立つのかと感嘆する。 メインは、スモークサバのオーブン焼き フライドポテト添え。サバの味わいが感じられるように燻製は長くかけ過ぎず、オーブンで焼くときも火を通し過ぎないのがポイント。ポテトフライもその時々で違う品種が提供される一期一会のポテトフライだ。 「〆には是非ご飯を食べてみて」と長本さんおすすめの玄米。試行錯誤して現在の炊き方に辿り着いたというだけあって、モチッとした食感に箸が進む。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ○JR中央線西荻窪駅南口から徒歩約3分。 〇11時30分～14時LO、18時〜22時LO、月・木休。 〇杉並区西荻南3-15-3 ほびっと村2F ☎03-3331-0522 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。 あなたが好きな中央線沿線のスポット・お店などがあれば、ぜひ #中央線が好きだ を付けて投稿してください♪ #中央線が好きだ #中央線 #そろそろソロ飯 #西荻窪 #西荻 #杉並区 #東京 #中央線グルメ #中央線ランチ #中央線ディナー #西荻窪グルメ #西荻窪ランチ #西荻窪ディナー #西荻グルメ #西荻ランチ #西荻ディナー #バルタザール #オーガニックレストラン #野菜 #野菜料理
  • 【#達人グルメ道】 珈琲豆焙煎工房 まめ吉( @mamekichi_web_koubou ) / 📍 立川駅・立川市 庭を抜けて店に入った瞬間、コーヒーの心地よい香りに包まれる。温かみのある空間で出迎えてくれるのは、店主の山口英吉さんだ。 山口さん自ら手作りした店内のカウンター席や、緑いっぱいのテラス席では、自家焙煎のコーヒーをゆっくりと堪能できる。 コーヒーはすっと体に染み込むようなスッキリ感。コーヒーに苦手意識がある人でも「コーヒーのイメージが変わるのでは？」と思える一杯だ。 思い思いの時間を過ごせる空間に、時間が経つのを忘れてしまう。サイクリングの先にたどり着くコーヒー店は、最高のご褒美だ。 お店までのアクセスにはシェアサイクル「HELLO CYCLING( @hellocyclingjp )」が便利。自転車に乗って中央線のグルメ道を究めに行こう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* JR中央線立川駅から約4.6km、自転車で約20分。 月・木・金12時～17時、土・日10時～18時、火・水休。 立川市砂川町6-36-11 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。 あなたが好きな中央線沿線のスポット・お店などがあれば、ぜひ #中央線が好きだ を付けて投稿してください♪ #中央線が好きだ #中央線 #達人グルメ道 #立川 #立川市 #東京 #玉川上水 #中央線カフェ #立川カフェ #玉川上水カフェ #珈琲豆焙煎工房まめ吉 #まめ吉カフェ #コーヒー #珈琲 #HELLOCYCLING #ハローサイクリング
  • 【#達人グルメ道】 Nakayasu Café( ナカヤスカフェ｜@nakayasucafe ) / 📍 八王子駅・八王子市 『Nakayasu Café』は、八王子に店を構える、創業80年の料亭『なか安』がプロデュースするカフェだ。テラス席を併設した4階席と、40席を備えた5階席の2フロアがあり、いずれも大きな窓から光が降り注ぎ、ゆったりと過ごすことができる。 多彩なカフェメニューを展開しているが、なかでも目を引くのが、数量限定で提供する、料亭の出汁巻き玉子サンドだ。 玉子焼きから出汁が染み出し、卵の優しい風味が豊かに広がる。隠し味にはちみつが入り、甘めの味付けが絶品。 深みのあるコクと香りを堪能できるコーヒーを存分に活かしたスイーツが、自家製オーガニックコーヒーゼリーもおすすめ。コーヒーの深いコクに甘さがプラスされ、もちもちとした食感も楽しめる逸品だ。 お店までのアクセスにはシェアサイクル「HELLO CYCLING ( @hellocyclingjp ) 」が便利。自転車に乗って中央線のグルメ道を究めに行こう！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* JR中央線八王子駅から約1.7km、自転車で約9分。 11時～20時30分LO、無休。 八王子市暁町1-36-6 ☎ 042-634-8778 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。 あなたが好きな中央線沿線のスポット・お店などがあれば、ぜひ #中央線が好きだ を付けて投稿してください♪ #中央線が好きだ #中央線 #達人グルメ道 #八王子 #八王子市 #東京 #中央線ランチ #中央線グルメ #中央線カフェ #八王子ランチ #八王子グルメ #八王子カフェ #nakayasucafe #なか安カフェ #東京カフェ #たまごサンド #たまごサンドイッチ #だし巻き卵 #コーヒーゼリー #HELLOCYCLING #ハローサイクリング
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  • 【#中央線手みやげノート】 HELLO! DONUTS ( ハロードーナツ｜ @hellodonuts.jp ) / 📍 大久保駅・新宿区 さまざまなカルチャーが混在する中央線沿線。その中でも、大久保駅から新大久保駅の周辺は日本最大規模の多国籍エリアだ。 ふっくらと焼き上げた生地の中にたっぷりとクリームを注入するのがここ数年のトレンドという韓国のドーナツ。素材は韓国から取り寄せたものが中心で、韓国で食べるのと極力近い味になるように再現しているという。 ベーシックなウユ（milk）クリームやチョコレートがけのチョコミント、ミックスベリーといった定番スイーツ系などレギュラー15種類。さらに新作や期間限定などのドーナツも店頭に並ぶ。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* ○JR中央線大久保駅北口から徒歩6分。 〇11時～22時（金・土曜は23時）、不定休。 〇東京都新宿区百人町2-2-7 ☎03-6380-2449 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。 あなたが好きな中央線沿線のスポット・お店などがあれば、ぜひ #中央線が好きだ を付けて投稿してください♪ #中央線が好きだ #中央線 #中央線手みやげノート #大久保 #新宿区 #東京　#hellodonuts #ハロードーナツ #中央線スイーツ #中央線グルメ #新宿スイーツ #新宿グルメ #大久保スイーツ #大久保グルメ #新大久保グルメ #新大久保スイーツ #韓国グルメ #韓国スイーツ #ドーナツ #テイクアウトスイーツ
  • 【#プチ旅コンシェルジュ】 山梨県北杜市 長坂駅から出かけるアートビレッジ巡り 北に八ヶ岳、南西に南アルプス、甲斐駒ヶ岳、南に富士山を望む山梨県北杜市の長坂地区は、隣町の小淵沢地区と並び、数多くの芸術家たちを魅了してきたまち。点在するアトリエやミュージアムを、自然が色付くなかのんびり巡り歩けば、豊かな感性が磨かれていく。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 1. アフリカンアートミュージアム( @africanartmuseumjp )［ミュージアム］ 入り口の取っ手を握るとそこからもうアフリカン。 収蔵数は約2500点にも及び、春夏はアフリカンアート、秋はオセアニアやアジアの民族美術とアフリカ美術を併せたテーマ展と、年に2～3回、企画展を開催している。 ミュージアムショップも忘れずに。ガーナのろうけつ染めやバティック、マリの縫製学校自立支援のための製品など手仕事ものが充実。お気に入りを見つけたい。 〇JR中央本線長坂駅から徒歩26分。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 2. 清春芸術村( @kiyoharu.art.colony )［ミュージアム］ 高台に立つ16角形をした赤茶の円形建物を目指して歩けば、ぐるりと桜の大木に囲まれた小学校跡。4月には、樹齢約100年のサクラの大木が咲き誇る。 村内は、さながら野外美術館。『ルオー礼拝堂』は、宗教画家ジョルジュ・ルオーの筆、彩色によるステンドグラスが入り口上にはまり、17世紀の木彫キリスト像が掲げられている。 高さ4mのツリーハウスのような『茶室 徹』は、建築史家の藤森照信氏が設計したもの。「頭を突き抜けて入りたい」と、床板を跳ね上げて入る構造だ。 〇JR中央本線長坂駅から徒歩32分。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 3. 翁( @yamanashiokina )［そば店］ そば界の神様・高橋邦弘氏がそばの栽培法からこだわり、自家製粉、手打ちで1986年に始めた店。 そばは、八ヶ岳産のそば粉だけで拵えた十割そばを。そばつゆに付けてすすれば、そばの喉越しのあと、凄烈な香りが広がる。そばの前に日本酒を味わいたいときには、八ヶ岳セット。香ばしいそばの実と西京味噌の甘い香りが相まった焼き味噌が特にたまらない。 締めにはバスクチーズケーキを。炒ったそば粉と、軽く炙ったそばの実がアクセント。なめらかな口溶けとザクザクした香ばしさの妙に頬が緩む。 〇JR中央本線長坂駅から徒歩35分。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。 あなたが好きな中央線沿線のスポット・お店などがあれば、ぜひ #中央線が好きだ を付けて投稿してください♪ #中央線が好きだ #中央線 #中央本線 #山梨 #北杜市 #長坂 #プチ旅コンシェルジュ　#アフリカンアートミュージアム #清春芸術村 #長坂翁 #蕎麦 #山梨グルメ #北杜市グルメ #北杜市ランチ #日帰り旅行 #山梨旅行 #山梨観光
  • 【#秋の中央線パン屋巡り】 もぐもぐベーカリー( @mogumogubakery ) / 📍 西国分寺駅・府中市 「ワクワクするようなパンが並ぶ、親しみやすいお店にしたいです」とやさしい声で話す店主の高橋朋芳さん。 人気No.1はクリームパン。パン生地の中に入ったカスタードクリームもやさしい味わい。パティシエの経験もある高橋さんはチョコペンを使ったキャラクターパンが得意。動物パンのひとつ、くまちゃんはチョコチップがたっぷり入っている。 インパクトがあるフランクウインナーは、パリッと弾ける皮と肉の味わい、弾力ある生地との相性が抜群。 今日もパンを買いに行こうと思わせられる気取らなさが魅力のパン屋だ。 『もぐもぐベーカリー』でかわいいパンを買ったら、武蔵国分寺公園でピクニックを。この公園の芝生の手入れも行き届いた広場は、大きな木が気持ちのいい木陰を作ってくれ、束の間の滞在でも存分にリフレッシュできそう。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 〇JR中央線西国分寺駅南口から徒歩約8分。 〇8時～18時30分（土・祝は〜18時）、日・月、第１火休。 〇府中市武蔵台2-23-3 立石ビル1階 042-318-4139 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。 あなたが好きな中央線沿線のスポット・お店などがあれば、ぜひ #中央線が好きだ を付けて投稿してください♪ #中央線が好きだ #中央線 #西国分寺 #府中市 #東京 #中央線グルメ #西国分寺グルメ #府中グルメ #西国分寺モーニング #西国分寺ランチ #西国分寺テイクアウト #東京パン屋 #東京ベーカリー #パン屋巡り #パン屋めぐり #パン活 #パンスタグラム
  • 今年も開催決定！！ 🍞🥐🥖 中央線パンまつり2023 🥖🥐🍞 地元密着のあのお店から、行きたかった！の名店まで、 中央線沿線のパン屋さんをはじめ、焼き菓子やジャム、キッチンカーなど約20店舗が武蔵境・東小金井の2会場に大集結します🥐 今年は“「中央線」のパンまつり”ならではの新しい企画も初登場！ 中央線のおいしい秋をお楽しみください😋 🍞【日時】 2023/11/11(土)~12(日) 10:00~17:00 🥐【販売会場】 ☑武蔵境 nonowa Terrace 　（武蔵境駅南口すぐ） ☑コミュニティステーション東小金井 　（東小金井駅北口徒歩3分） 🥖【注目ポイント】 ☑︎『中央線が大好きパン』 中央線の駅員さんとまちのパン屋さんが共同開発した 中央線パンまつりオリジナルパンを限定販売します✨中央線愛が詰まったここでしか買えないユニークで美味しいパンを、お楽しみに♡ ☑︎『中央線きっぷ付き、パンお買いもの回数券』 2会場巡りに便利なきっぷ特典付きのお買いもの券をオンライン限定で発売！（10/24〜11/10） お目当てのパンがあるなど、計画的にお買いものをしたい方は必見です☆ ☑︎この他、中央線パン月間として、沿線のベーカリー特集記事や関連企画 パン謎解きイベントの開催も🔍 ★詳細は、特設サイトをチェックしてみてくださいね★ ☞プロフィール「中央線が好きだ。」HPから👀 ☞出店ショップ情報は、ハイライトや @chuosen_pan_fes で🥯 #中央線パンまつり2023 #中央線パンまつり #中央線が好きだ #中央線が大好きパン #パン祭り #パンフェス #東京パン屋巡り #パン巡り #🍞 #🥐 #🥖 #🥯#パン #パン屋 #パン屋さん #ベーカリー #パン好き #パン好きな人と繋がりたい #パン活 #bread #武蔵境 #武蔵境グルメ #東小金井 #小金井グルメ #中央線グルメ

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