名物ナイトロビールと炭酸ビールの飲み比べが一興
昭島駅
イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー
小回りの利くマイクロブルワリーに魅せられ、メカエンジニアから醸造家に転身した千田恭弘さん。2018年5月には「苦い飲み物でみんなを笑顔にするFactory & Laboratory」をコンセプトに掲げ、水質のよさで知られる東京・昭島にブルーパブ『イサナブルーイング ブルワリー&ロースタリー』を立ち上げた。その3カ月後には醸造免許を取得、クラフトビールの生産を始める。
『イサナブルーイング』の名物といえば、THE NITRO BEER(ナイトロビール)! 二酸化炭素が溶け込んでいないビールに、純窒素(Nitrogen)を溜め込んだ日本初の手法といわれている。千田さんは「窒素によって乳化したまろやかな泡の中をビールの液体が下降していくカスケード現象は、見ているだけでうっとりします」とコメント。店舗では最大3種のナイトロビールがオンタップしているので、同じ商品名の炭酸ビールがあれば飲み比べてみるのも一興だろう。
常時8種が揃う炭酸ビールのイチ推しは、フラッグシップビールのとりあえずビター。モルト由来の甘みとイギリス&昭島産ホップの香り高いアロマに加え、低アルコール&微炭酸なので「スルスル飲めてしまいます!」と千田さん。ビールを用いた液で漬ける自家製ビールピクルス盛り合わせ780円とのペアリングが抜群だそうだ。
ビールは1杯あたり、S(200ml)650〜830円・M(300ml)980〜1270円・L(473ml)1380〜1750円と3サイズを展開。それぞれ価格帯が異なるため、詳細は店舗でチェックを。
DATA
JR青梅線昭島駅南口から徒歩約3分。
11時30分〜14時LO・17時30分〜21時30分LO、土・日・祝は11時30分〜21時30分LO、火ランチ・祝翌日休。
☎042-519-7106
https://www.isana-brewing.com/
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上記の情報は2022年8月現在のものです。
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