カフェ好きなご夫婦が、「コーヒーもスイーツも妥協ナシの理想のカフェを作りたい」と始めたのが、自家焙煎珈琲と自家製スイーツのカフェ『MR ROASTER(エムアールロースター)』。
ドリンク担当はご主人の岡崎実さん。東小金井の有名店で修行を積んだ腕前で、好みの珈琲豆を注文ごとにじっくり丁寧に焙煎してくれる。

店名を冠するハンドドリップコーヒーMR Blend550円は、酸味が無くしっかりとした苦味とコクが特徴。スイーツ担当の奥様が、材料や分量を微妙に変えては試し、改良を重ねてたどり着いたのが、素材の味が引き立つシンプル仕上げのベイクドチーズケーキ650円。「この美味しさとボリュームで、650円で良いの？」と思ってしまうほど、しっとり滑らかで濃厚。

オレオの苦味としっとり酸味がベストマッチのオレオチーズケーキ650円も、繰り返し食べたくなる逸品だ。
「正直、利益率度外視です」という言葉通り、コーヒーもスイーツも内装も、ご夫婦の手間とこだわりと愛情がたっぷり込められた武蔵境のおしゃれカフェ。「良いカフェ見つけちゃった！」と人に教えたくなること間違いなし。