ほっこりうまい老舗のラーメン & 斬新さに驚き! 新鋭のラーメン

中央線沿線には人気店が多く、ラーメンの激戦区としても知られる。ラオタ(ラーメンオタク)からも熱視線を浴びる存在だ。『東京ラーメンストリート』を擁する東京駅、クラシックと冒険が同居する御茶ノ水や、店舗数とバラエティの豊かさでは全国屈指の激戦区・新宿。さらに独自のラーメン文化を育て“聖地”と崇められる荻窪や八王子もはずせない。しかし、これらの名所だけにとどまらないのが中央線のすごさ。各駅に老舗から新店まで個性豊かな一杯が潜んでいる。
ゆえに、“ひと駅ひと丼”の中央線ラーメン旅に出たくなる。さあ、次の駅ではどんなラーメンに出合えるだろう? お腹を空かせて出発だ!

ほっこりうまい老舗のラーメン

中央線沿線には、何十年も変わらぬ味を守り続けるラーメンの老舗が数多く存在する。学生時代に通った店、仕事帰りに立ち寄った一杯、家族で囲んだあの味——そんな記憶とともにあるラーメンが、今も変わらずそこにある。まっすぐに「うまい」を届けてくれるその姿勢は、時代を超えて愛され続ける理由そのもの。今回は、そんな懐かしくて心にじんわり染みわたる、中央線のラーメン老舗を巡る旅へとご案内!

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斬新さに驚き! 新鋭のラーメン

中央線沿線には、ラーメンの常識を覆す“変化球”の名店が点在している。炭火の香ばしさが際立つ濃厚中華そば、つけ麺に芸術性を宿す一杯、そしてラーメンだけでなく外観にもオリジナリティあふれる店まで——その一杯には、店主のこだわりと遊び心が詰まっている。食べるたびに驚きと発見をもたらす、そんな個性派ラーメンを求めて、中央線の駅をひとつずつ巡ってみよう。定番とは一線を画す、記憶に残る味がきっと見つかるはずだ。

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発⾏|東日本旅客鉄道株式会社 八王子支社
制作|株式会社JR中央線コミュニティデザイン
編集|株式会社交通新聞社

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