独学で醸造を覚えた店主の小笠原恵助さんが、2018年に開店。小麦、大麦、ホップなど、自家栽培した原料も用い、8機を駆使してタンク替わりで醸造する。街のイメージで作る、街ビールの定番は3種。三鷹は落ち着きのある風情を、ペールエールのほろ苦さとコク、すっきりクリアな後味で表現。また吉祥寺はIPAで、フルーティーな香りとビターを効かせ、華やかな佇まいを表す。シンプルに街の名前を際立たせたデザインもクールだ。
さらには、西荻窪から高尾までを「中央線GO WEST」と題し、中央線各駅の街ビールも折々に登場。ポップなデザインで限定醸造をアピールしている。
定番2種に、限定醸造1種の3種セットを飲み比べれば、街の個性が目に浮かぶようだ。