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  • 『田舎うどん かもkyu』朝の日課はダシ作りから! 多彩な味が魅力の「ダシを味わう」ためのうどん│by HELLO CYCLING

駅近のお店もいいけれど、駅から自転車に乗って少し足を延ばせば、すてきなグルメがさらに見つかる。そんな中央線沿線の街のグルメを、中央線で働くいわば中央線の「達人」である、駅社員や地域で働く人々がご紹介。
駅からのおでかけには、駅近の駐輪ポートから気軽に利用できるシェアサイクル「HELLO CYCLING」がおすすめ。
さあ、自転車に乗って中央線のグルメ道を究めに行こう!

東小金井駅

『田舎うどん かもkyu』朝の日課はダシ作りから! 多彩な味が魅力の「ダシを味わう」ためのうどん│by HELLO CYCLING

今回の目的地は、東小金井駅から自転車で北西へ約6分の『田舎うどん かもkyu』。ダシにこだわり、多彩な種類のつけ汁・つゆでうどんが味わえる専門店だ。店舗から北に1分ほどの場所に小金井市指定の史跡・浴恩館がある浴恩館公園、3分ほどの場所に都立小金井公園などもあり、サイクリングの途中に立ち寄る人も多いという。

この記事の目次


今回の中央線の達人は?

今回『田舎うどん かもkyu』を紹介してくれた中央線の達人は、東小金井駅で駅業務を担当している佐々木さんと中村さん。『田舎うどん かもkyu』には、あたたかい雰囲気でのんびり食事したいときに訪れているそうだ。

 


お店までのアクセスにはシェアサイクルが便利!
東小金井駅最寄りの「HELLO CYCLING」の大型ステーション(駐輪ポート)「JR東小金井駅高架下」で自転車を利用開始。さっそくお店に行ってみよう!

住宅地に溶け込むように佇む和風店舗

JR中央線東小金井駅北口から北西へ約1.4km。『田舎うどん かもkyu』への道のりはいくつかあるが、住宅地の合間を走るコースが多い。店舗近くには所々に農地が広がり、長閑な光景が広がっている。店舗は閑静な住宅街の中に溶け込むように立ち、自動車や自転車の駐車スペースもしっかりと取られている。
店内はナチュラルで和の佇まい。初めて訪れたのにどこか懐かしさを感じるような雰囲気が漂っている。

ベースのダシにこだわった、さまざまな味わいのうどんがそろう

オーナー・鴨下 禎也さんは、元々は和食の板前。2005年の創業にあたり自宅を改装して店を構え、うどん専門店を始めた。一戸建ても多い住宅街という土地柄、幅広い年齢層に向けての展開を考えた時、老若男女に幅広く好まれるうどんを提供しようと考えたという。店名は鴨下さんの「かも」に、うどんやそばの店名にある「○○久」を英字にして「かもkyu」としたことで、印象的でモダンな雰囲気になった。

ダシを基本とするうどんは、長く和食に携わってきた経験を活かす強みだ。メニューを眺めると、特製つけうどんのつけ汁だけでもぶた汁(醤油味)、トマトぶた汁、ごま汁(ごまだれ)をはじめ、鴨やみぞれなすぶたのつけ汁なども含めると9種類。他にも関西系白だしの温うどんも常時10種程度、さぬきぶっかけ風、チリトマトブタ汁などもあり、さらには季節のメニューも加わるという、うどんだけでも幅広いメニュー構成だ。
ベースとなるダシは鰹節や鯖節など4種の削り節から取る。作り置きせず毎朝、ダシを取ることからスタートするという。このダシをベースに、さまざまな素材を加えることで多彩なつけ汁・うどんつゆのうどんが楽しめるのだ。

素材を加えることで表情が変わり、幅広い表現ができるのがダシの面白さ。「汁だけ飲んでも、加えた素材が何なのかがわかるようなものを作っているつもりです。鴨であれば鴨の旨味や甘み、みぞれなすぶたであれば大根おろしの食感や豚肉の旨味などがきちんと引き出せるよう心がけています」と鴨下さん。
うどん(麺)は小麦の名産地・群馬の製麺所に依頼。小金井市界隈は、武蔵野の肉汁うどんの文化が根付く地域のため、加水率を抑えたむっちりとした麺になるようオーダーしている。コシの強い太麺、喉越しの良い細麺の2種類から選べる。ただ太麺といっても、武蔵野うどんでイメージする1cm近くある極太タイプではなく通常よりやや太い麺なので、幅広い年齢層に食べやすいうどんとなっている。

みぞれなすぶた汁はセットで楽しむ

今回オーダーしたのは、人気メニューのひとつ「みぞれなすぶた汁」セット1200円。
旨味がしっかり引き出されたダシに醤油をきかせ、豚の甘みと大根おろしで味わうみぞれなすぶた汁(単品970円)に、かしわ天(小)とライス(小)がついている。みぞれなすぶた汁のつけうどんを味わいながら、揚げたてのかしわ天をご飯の上にのせ、うどんのつけ汁をかけてミニ天丼にして味わう2度おいしいメニュー。満足度の高い一品だ。
〆の甘味には、あずきがけアイス400円をオーダー。北海道産の小豆を三温糖と炊いた自家製あんは温かい状態でアイスにトッピングされ、溶け出すアイスと一緒に味わうと優しい甘さが広がった。

できるだけ余計なものは加えず、化学調味料なども使用せずに仕上げるうどんは、小さな子供から年配の方まで安心して食べられる。また、使用する食材も国産にこだわり、手に入る時には地場野菜なども取り入れているという。丁寧に引いたダシで多彩に味わえる『田舎うどん かもkyu』のうどんは、多くの人に愛されるのも納得の味わいだった。

HELLO CYCLING

シェアサイクルサービス:HELLO CYCLINGは30分130円から利用可能。
HELLO CYCLINGステーション(駐輪ポート)であれば貸し出し・返却もでき、気軽にサイクリングが楽しめます!
HELLO CYCLINGアプリダウンロードはこちら


※自転車の在庫状況などステーションの最新状況はHELLO CYCLINGアプリからご確認ください

DATA

11時30分~14時30分LO・木〜土18時~20時30分LO(麺・ダシがなくなり次第閉店)、火・第2水休。
小金井市緑町4-15-48
JR中央線東小金井駅から1.4km、自転車で約6分。
☎042-406-1699

取材・文・撮影=篠原美帆
上記の情報は2022年12月現在のものです。
※料金・営業時間・定休(休館・休園)日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。
※表記されている料金は税込価格です。

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からだも心も温まる 中央線のHOTなサウナ

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  • 【#中央線手みやげノート】
本郷ベーカリー ( @hongobakery ) / 📍 水道橋駅・文京区

20年以上、地元で愛されるカジュアルイタリアン『ピアンタ本郷』が運営するベーカリー。

手みやげにおすすめなのは「本郷ラスク」。店の看板商品「本郷食パン“究極”」をアレンジした「手のひら食パン」をスライスし、ほんのり甘いバタークリームをのせて焼いたもの。ザクザクッとした食感が後をひく。

味はバニラ、ストロベリー、チョコレート、抹茶、ココナッツ、バナナの全6種で、それぞれのトッピングの素材感が感じられる。カラフルで見た目も愛らしい。

また、黄身の色が濃い “マキシマムこいたまご”の卵黄を多めに使用した「本郷プリン」も人気が高い。こちらも手みやげにおすすめだ。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
○JR総武線水道橋駅東口から徒歩約14分。
○9時~20時、無休。
○東京都文京区本郷2-26-11
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

記事の詳細は @chuosuki のプロフィール欄のURLから、中央線が好きだ。WEBサイトをご覧ください。

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  • 【#中央線手みやげノート】
菫花堂 ( きんかどう│@kinka.do ) / 📍 三鷹駅・三鷹市

2023年7月、さくら通りにオープンした、こぢんまりとした佇まいの和菓子店。
3種のどら焼きをメインに、季節の和菓子や琥珀糖をラインナップしている。

手みやげには、日持ちする琥珀糖がおすすめ。
訪問時には、リンゴの紅玉と生姜杏仁の2種を、紅白の市松模様に収めた一箱を販売していた。白色の生姜杏仁は、琥珀糖のベースに擦った蜜を加えることで雪のような口溶けになる「擦り琥珀」に仕立てている。

「毎回2種類の琥珀糖を組み合わせているので、味わいと食感の違いを感じていただければ」と店主の後藤さん。
1ヶ月から1ヶ月半程度で新しいフレーバーに入れ替わるので、一期一会もぜひ楽しんで。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
○JR中央線三鷹駅南口から徒歩約12分。
○11時~17時※売り切れ次第終了、日〜水休。
○東京都三鷹市下連雀4-1-5
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

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  • 【#中央線手みやげノート】
10 DIXANS ディゾン水道橋店( @dixans.tokyo ) / 📍 水道橋駅・千代田区

店内に入ると、趣あるシックで落ち着いた空間が広がっている。重厚なアイアンのショーケースには色とりどりのケーキが並ぶ。

中でも目を引くのが、赤と緑のコントラストが美しいピスタチオのケーキ「ガトーピスターシュフレーズ」だ。濃厚なピスタチオのムースと酸味のあるベリー系ソースが程よくマッチ。紅茶のビスキュイとサクサクのパイ生地が食感のアクセントに効いている。

また、濃厚なマロンクリームと生クリームのなめらかでシルキーな食感が心地よいモンブランも人気。左右にちょこんとのったマロングラッセが愛らしい。

手みやげにケーキを購入するのはもちろん、おしゃれな店内でランチタイムやカフェタイムにもゆったり過ごせる、中央線ユーザーにとっては嬉しいスポットだ。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
○JR総武線水道橋駅東口から徒歩約5分。
○8時~19時(土日祝は11時〜18時)、不定休。
○東京都千代田区西神田2-7-11
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  • 【#中央線のHOTなサウナ】 
新宿天然温泉 テルマー湯 / 📍 新宿駅・新宿区 

花園神社や新宿ゴールデン街にも近いエリアに立つ大型温浴施設。

サウナは男女とも2種類。高温サウナは男性が約90度、女性が約85度に設定され、大粒の汗をかくことができる。
男性側には約50度に設定されたミストサウナ、女性側には水素水入り泥パック&塩サウナもある。

4階の岩盤浴エリアでは週に3回、ロウリュウが体験できるエリアも。湿度の高い空間で熱波師が力強くあおぐ熱気を直に受けることができる。

ショップではオリジナルグッズを販売。サウナハットや漫画「サ道」の著者・タナカカツキさんが描き下ろしたイラストを使ったTシャツなども取り揃えている。

『テルマー湯』は、サ飯も充実している。
和食を中心とした『山水草木』と、エスニックをベースとした『からんころん』の2店舗が地下1階にある。
『山水草木』では、明太子のおうどんや定食などを、『からんころん』ではトム・ヤム・ヌードルなど、老若男女、誰でも食べやすい味にアレンジされたエスニック料理がおすすめ

気持ちよく汗をかくことで、体はもちろん、気持ちもスッキリととのってしまう。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 
○JR中央線新宿駅東口から徒歩約9分。
○24時間営業、無休。
○新宿区歌舞伎1-1-2 
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 
 
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  • 【#中央線手みやげノート】
Rose&M ( ローズアンドエム | @cafe_rose_m ) / 📍 三鷹駅・三鷹市

看板商品は数々のコンテストなどでグランプリの受賞経験を持ち、三鷹市のふるさと納税返礼品にも選ばれている「風の散歩道レモンケーキ」。
「風の散歩道」という名称は、三鷹駅南口から井の頭恩賜公園や三鷹の森ジブリ美術館の方面へ、玉川上水に沿って続く通りの名称から取られている。

北海道産小麦を使用した生地に、瀬戸内や佐賀などのレモン農家から直送された手搾り果汁を加えてしっとりと焼き上げる。卵はレモンの酸味に負けないようコクのあるものを厳選。焼き上げた生地やその上にかけるアイシングにも果汁を加えるため、口に入れた途端、ふわりと広がるレモンの爽やかな風味が鮮烈な印象として残る。

友人や家族など大切な方と会うときは、中央線の手みやげを持っていこう。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
○JR中央線三鷹駅南口から徒歩約14分。
○11時30分~19時30分、水休。
○東京都三鷹市下連雀4-17-10 ひだりまきビル1F
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  • 【中央線のHOTなサウナ】 
東京荻窪天然温泉 なごみの湯( @nagomino_yu ) / 📍 荻窪駅・杉並区 

荻窪駅西口を出て、飲食店が軒を連ねる一角にある『なごみの湯』。
4階は男性、2階は女性とフロアで浴室が分かれていて、天然温泉の露天風呂も完備されている。
サウナは男性が3つ、女性が2つ。男性側の遠赤外線サウナの室温は95度前後と高め。

男女ともに、本格的なアウフグースを体験するならば、5階フロアにあるヒーリング岩盤浴エリア(別料金)へ。
ロウリュウ専用ドーム「黒龍」では、「なごみの湯 熱風隊」がタオルを横にあおぐ形で熱風を送る。温熱と水蒸気による保湿効果と発汗作用が期待でき、ストレス解消にも効果的だ。

3階のレストランではサ飯メニューも豊富で、絶品!
酸辣湯麺は特に人気。見た目と異なりかなり辛く、体の中からも発汗を促すことができる。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 
○JR中央線荻窪駅西口から徒歩約3分。
○10時30分〜翌9時15分(ヒーリング岩盤浴の最終受付は22時)、無休。
○杉並区上荻1-10-10
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  • 【中央線のHOTなサウナ】 
RAKU SPA 1010 神田 ( ラクスパセントウ|@rakuspa1010 ) / 📍 御茶ノ水駅・千代田区 

『RAKU SPA 1010 神田』は、サウナビギナーにもおすすめのサウナ施設。
休憩スペースやサ飯(サウナ飯)がスーパー銭湯並みに充実しているが、3時間利用できるサウナコースは、平日1190円・土日祝1290円とお手頃料金。

浴場は男女ともにコンパクトな設計。
サウナ室は90度前後に設定されており、サウナらしい熱気を肌で感じて汗を流すことができる。
水風呂の水温は15度前後と冷たいが、バイブラ(水流)がなく、初心者や水風呂が苦手な人でも入りやすいだろう。水風呂にじっと入ることで、体の表面を膜が覆って、それほど冷たさを感じなくなる「羽衣」と呼ばれる感覚を体験できる。

館内の「1010 Dining & Pub」では、本格的で豊富な種類のサ飯がラインナップ。Today’sカレーは、タマネギとマンゴーチャツネの甘みとコクがスパイスの辛さと絶妙にマッチ。サウナ後には発汗作用が期待できるため、身も心も、おなかも、サウナを楽しみたい。

10時間満喫できるRAKU SPAコースは、4階にある専用フロアが利用できるので、1日満喫するのもおすすめ。仕事をしても、寝ても、好きなマンガを読みふけってもOKだ! 

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 
○JR中央線御茶ノ水駅聖橋口から徒歩約5分。
○11時〜翌8時、無休。
○千代田区神田淡路町2-9-9
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  • 【#中央線のHOTなサウナ】 
立川湯屋敷 梅の湯 / 📍 立川駅・立川市 

中央線沿線にもこだわりの個性派サウナがたくさん!

『立川湯屋敷 梅の湯』は、入浴料520円+サウナ料金330円とリーズナブルにサウナが楽しめる。さらに、水曜日はレディースデーで、女性はサウナ料金が130円に。かなりお得だ。

浴室は1階と2階にあり、週替わりで男女が入れ替わる。
1階は、遠赤外線でじわりと温めるコンフォートサウナ。温度は少し高めで湿度は低く、熱さをしっかり感じることができる。
2階は、サウナストーンが積み上げられたロッキーサウナが楽しめる。
さらに、熱せられた石に水を掛けて湿度を上げて発汗を促す「ロウリュウ」が自動(オート)で設定されている。
露天風呂もあり、近くの椅子で外気浴も体験できてしまう。

サウナで汗をかいたあとは、休憩スペースへ。
こちらには、なんと約1万2000冊のコミックやフィギュアのコレクションがあり、さながらミュージアムのよう。そのほか喉を潤す冷たい食べ物・飲み物も充実している。

グループでも、思い思いに楽しめるところが魅力的だ。これが850円で楽しめるのだから、いつもにぎわう人気の施設であることも納得だ。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 
○JR中央線立川駅北口から徒歩約7分。
○15時〜24時、無休。
○立川市高松町3-13-2
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  • 【#中央線のHOTなサウナ】 
ROOFTOP ( ルーフトップ| @rooftop_lifework ) / 📍 西荻窪駅・杉並区 

中央線沿線にもこだわりの個性派サウナがたくさん! 

『ROOFTOP』は、西荻窪駅前に立つビルの4階に2021年末にオープンした、フィンランド式サウナを本格的に楽しめる施設。

こだわりのサウナ室は空気の対流を綿密に計算して設計され、国産ヒノキが壁や天井に使われていて香りでも癒やされる。
男女どちらのサウナ室も10分に一度、オートロウリュウが行われる。
さらに、男性は毎時37分に、女性は毎時27分にスタッフによるアロマオイルなどを使ったロウリュウもあり、季節や時間帯によってさまざまな香りを楽しむことができる。

そして、駅前にありながら、広い空を満喫できる、水風呂&外気浴スペースも特徴的だ。
「冷えは足元から」と、床にはマットが敷かれ、お湯がちょろちょろと流れているのも心憎い。また、外気浴を楽しむための無料の貸し出しポンチョもある(女性のみ)。

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 
○JR中央線西荻窪駅南口からすぐ。
○8時〜24時、無休。
○杉並区西荻南3-14-7 3・4F
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