『eggg Cafe小平本店』黄金の卵が主役！　卵専門カフェの和風ご飯｜ by HELLO CYCLING

今回『eggg Cafe小平本店』を紹介してくれた中央線の達人は、武蔵小金井駅で駅業務を担当しているMさん。『eggg Cafe小平本店』には、卵をたっぷりと味わいたいときに訪れているそうだ。

お店までのアクセスにはシェアサイクルが便利！
武蔵小金井駅最寄りの『HELLO CYCLING』の大型ステーション「JR武蔵小金井駅高架下」で自転車を利用開始。さっそくお店に行ってみよう！

目的地までの道のりは、JR中央線武蔵小金井駅の北口から西へと進み、小金井市立図書館（貫井北分室）のある交差点で右折して、府中市と清瀬市を結ぶ新小金井街道に入る。青々とした街路樹や四季折々の花を眺めながら2kmほど進むと、大きく「eggg Cafe」と書かれた建物へとたどり着く。

『eggg Cafe小平本店』は、自社の養鶏場で生産された「幸せたまご」を使ったさまざまな料理が味わえるカフェ。初めは小さなテント小屋で卵やパンケーキの販売からスタートしたが、看板メニューのブリュレパンケーキがスイーツ好きの間で話題となり、数々のメディアに取り上げられたことで一気に全国に名の知れた人気店となった。

現在の店舗は、京都駅ビルや札幌ドームを設計した建築家の原広司氏がデザイン。天井高4mの広々とした空間は、卵を連想させる黄色を基調としたカラフルで楽しい配色だ。大きな窓からは中庭にそびえ立つ大木の緑が眺められ、森の中にいるような伸び伸びとした気分を味わえる。

店に通うお客は近所の子ども連れが中心のため、通常の店舗スペースとは別にキッズスペース付きの広々とした個室も完備されている。もともと卵を販売していたスペースを思い切ってキッズスペースに改装したところ、大好評だったそう。このような地域に根差した店づくりと、スタッフによる適度な距離感のコミュニケーションが常連に愛される理由だ。

茨城県にある自社の養鶏場から毎週運ばれてくる「幸せたまご」は、ストレスがかかりにくい平飼いで育てられた鶏が産むブランド卵。飼育環境だけではなく、飼育方法や飼料にも徹底的にこだわることで、頑丈な殻に覆われた元気な卵に仕上がるのだそう。

なによりも特徴的なのは、殻を割った瞬間に違いがわかるほど美しい黄金色。それに加え、黄身は指でつまめるほどの弾力がある。とろっとあふれ出す黄身の濃厚な味わいは、手塩にかけて育てられた鶏たちの恵みといえるだろう。

店のオープン以来、小平本店ではオムライスやパンケーキなどの洋食メニューを提供してきたが、2023年初旬からコンセプトを新たに和テイストの料理を展開している。

その中でもいちおしのメニューが、幸せたまごの親子丼980円。弾力と強い旨みが特徴の宮崎県産ブランド地鶏を卵でふんわりととじ、中央にはツヤツヤの黄身が輝く。まさに「幸せたまご」を味わい尽くせる一杯だ。

料理を手掛けるシェフは、ミシュランの星付き店で修業を積んだ一流の腕前。親子丼の出汁は、オリジナルブレンドの削り節と昆布、地鶏のスープをブレンドしている。コクのある濃厚な卵の風味と出汁がお互いをやさしく引き立て、洗練されていながらホッとする味わいだ。

長年にわたって、この店のファンであるMさんだが、コンセプトが変わってから来店するのは今回が初。ワクワクしながら親子丼を味わい、「卵が濃厚で鶏肉も肉厚。これは自宅では作れない味わいです」とにっこり。

「幸せたまご」を使った和テイストの料理が味わえるのは、今のところここだけ。以前提供していたパンケーキやオムライスは、小平本店の道路をはさんだ向かい側に新しくオープンした『eggg Park（えぐぅ～パーク）』で引き続き味わうことができる。

卵本来の風味を堪能したいなら、卵かけご飯でシンプルに味わうのもおすすめ。羽釜で炊いたご飯と濃厚な「幸せたまご」は、出合うべくして出合った名コンビだ。

2023年にオープンした『eggg Park』では、カフェスペースで洋食メニューを提供するほか、売店で「幸せたまご」やオリジナルの醤油などを販売している。

「幸せたまご」は賞味期限が1カ月ほど設けられており、おいしさが長持ちすることからギフトとして贈る人も多い。Mさんも、来店したときには必ず20個ほどまとめ買いしてしまうのだとか。

卵のほかにも、プリンやシュークリームなど卵を使った多種類のスイーツを販売している。『eggg Cafe小平本店』で料理を堪能したあとは、『eggg Park』でお土産を買うのも楽しみのひとつだ。「幸せたまご」に出合ったら、卵をもっと好きになるはず。