『Nakayasu Café』料亭のふっくら出汁巻き玉子を使ったぜいたくサンド｜by HELLO CYCLING

今回『Nakayasu Café』を紹介してくれた中央線の達人は、八王子駅の駅ビル・セレオ八王子で勤務する谷島さん。『Nakayasu Café』には、自然の中でリラックスしたいときに訪れているそうだ。

お店までのアクセスにはシェアサイクルが便利！
八王子駅最寄りの『HELLO CYCLING』のステーション（駐輪ポート）「北口旭町ミニバイク」で自転車を利用開始。さっそくお店に行ってみよう！

今回のサイクリングは八王子駅の北口から出発し、駅からまっすぐに延びる桑並木通りを進んでいく。道中にある浅川大橋からは、のんびりとした河川敷の風景を楽しめる。そのまま八王子郵便局が見える交差点を左折し、1分ほど進んだ先にある交差点を右折。ゆるやかな坂を上って一つ目の交差点を左折すると、和の風情漂う料亭『なか安』がすぐに現れるだろう。自転車は向かい側にある駐車場の一角に駐輪できる。

カフェは料亭の4・5階にあるため、重厚感たっぷりの門をくぐったらエレベーターに乗って4階（受付）を目指そう。

2023年8月にオープンした『Nakayasu Café』は、テラス席を併設した4階席と、40席を備えた5階席の2フロアにまたがる料亭カフェ。いずれの階も大きな窓から光が降り注ぎ開放感たっぷりで、席と席の間には十分なスペースが設けられているため、ゆったりと過ごすことができる。

また、6階はビジネスマンにうれしいコワーキングスペース（ドロップインは2時間1000円～、月額プランは4万4000円～）。カフェと同じメニューを味わえるほか、窓からの絶景を眺めながら仕事や勉強に集中できる。

オープン当初から好評のテラス席は、八王子の街を一望できる抜群のロケーション。快晴の日には富士山の姿もハッキリととらえられる。朝、夕方、夜と時間帯によって景色の表情が変わるので、どの時間に来ても心地よく過ごせるだろう。

店主の宮崎由起子さんは「料亭には少し入りづらいという方にも気軽に足を運んでいただけるよう、カフェをオープンしました。カフェには『長年八王子に住んでいるけど、初めて料亭の中に入った』という方もたくさんいらっしゃいます。カフェをきっかけに、料亭にも興味を持ってくれる方がいてうれしい限りです」と話す。

『Nakayasu Café』では、料亭の食材をアレンジした料理や地元産の食材を使ったスイーツなど、ここでしか味わえない多彩なカフェメニューを展開している。なかでも目を引くのが、数量限定で提供する、料亭の出汁巻き玉子サンド1100円（スープ・サラダ付き）。

『なか安』の出汁巻き玉子をサンドイッチでカジュアルに食べられる、なんとも魅力的なメニューだ。せっかくなので、店こだわりのホットコーヒー600円と一緒に味わってみた。

出汁巻き玉子は、一口食べるごとに玉子焼きからジュワッと出汁が染み出し、同時に卵の優しい風味が豊かに広がる。隠し味にはちみつが入っているため、一般的な出汁巻き玉子よりも甘めの味付け。まさに子どもからお年寄りまで“みんなが好きな玉子焼き”だ。

ふわふわの出汁巻き玉子はしっかりとボリュームもあり、食べ終えたあとは自然と顔がほころぶような、幸せな気分に満たされるだろう。ほかにも、料亭で使用している本マグロを合わせたツナのクロワッサンやポキ丼など、料亭カフェならではのメニューがあるので、気分に合わせて選んでみよう。

こだわりはスイーツやドリンクにも。コーヒー鑑定士をアドバイザーに迎えたオーガニックコーヒーは、深みのあるコクと香りを堪能できる。そんなこだわりのコーヒーを存分に活かしたスイーツが、自家製オーガニックコーヒーゼリー550円。コーヒーの深いコクはそのままに甘さがプラスされていて、もちもちとした食感が楽しい。グラスの底のクリームを混ぜながらゆっくりと噛みしめたい。

「お料理やドリンクには、美濃焼や有田焼などの和食器を使って和のテイストをちりばめています。そんなところも楽しんでみてください」と宮崎さん。八王子で、料亭カフェならではのくつろぎ時間を過ごしてみよう。