思わず頬が緩む旬菜の数々と 古木のカウンターで和むひととき

おひとりさま限定おつまみ3種盛り合わせ1210円、土鍋ごはん440円〜(写真は栗ごはん)、福井「白岳仙 純米吟醸」など日本酒は1合935円(半合550円)。

武蔵境駅

3軒目

お酒と料理 えいよう

 やわらかな灯りが引き立てるのは、L字に置いた古材のカウンター席。席に着けば、積み重なる食器の向こうで、店主の清水峰夫さんが支度に取りかかる。メニューは日替わりの旬菜揃い。基本2人前の量だが、たいてい200円引きで1人前に変更可能だ。迷ったら、おひとりさまだけが頼める3種盛り合わせを。「苦手なものを教えていただければ、こちらで見立てますよ」 
 西荻窪『たべごと屋のらぼう』思わず頬が緩む旬菜の数々と古木のカウンターで和むひとときから独立して4年前に開業。近隣で仕入れる食材の香りや風味をシンプル&丁寧に引き出し、サツマイモとブルーチーズなど、意外な組み合わせ、調理法にもうなる。なかでも、白味噌を用いた酢味噌は角の取れたまろやかさで、ホタテの刺し身にコクを足すだけでなく、イチジクの天ぷらと味わうとカスタードのごとく甘みを際立たす。萬古焼(ばんこやき)の土鍋で炊く農家直送米はしっかり粒が立ち、ふっくら。締めに最強だ。

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DATA

JR中央線武蔵境駅北口から徒歩約5分。
17時~23時、月・第2・4日休。
武蔵野市境1-12-4
電話番号:080-9513-4054

上記の情報は2020年11月現在のものです。
※料金・営業時間・休園(館)日、イベント内容・期間などは変更になる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業休止や営業時間・形態の変更、イベントの延期・中止など、掲載内容と異なる場合があります。

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