『島長寿司』創業から60年以上 地元で愛される江戸前寿司│by HELLO CYCLING

今回『島長寿司』を紹介してくれた中央線の達人は、東小金井駅で駅業務を担当している森さんと小栁さん。『島長寿司』には、ちょっと贅沢な気分を味わいたいときに訪れているそうだ。

 

お店までのアクセスにはシェアサイクルが便利！
東小金井駅最寄りの「HELLO CYCLING」の大型ステーション（駐輪ポート）「JR東小金井駅高架下」で自転車を利用開始。さっそくお店に行ってみよう！

JR中央線東小金井駅北口から北東へ向かって6分ほど、閑静な住宅街の中に紺色の暖簾が見えてくる。昭和35年創業の『島長寿司』は長く地元で愛されている寿司店だ。現在、店を切り盛りしているのは2代目のご主人。ちょうど創業と同じ年に生まれ、10代から寿司職人として歩んできた、この道一筋の職人だ。和のテイストを取り入れた外観に、紺色の暖簾が掲げられた引き戸を開けると、店内は昔ながらのシンプルなたたずまいが心地よい。

カウンターのショーケースには豊洲市場から仕入れた鮮魚がずらりと並び、出番を待っている。今回はランチのにぎり１人前1090円を注文。マグロの赤身、季節の白身魚、エビなど6貫と玉子、鉄火巻きにかっぱ巻きで一式。これにお吸い物がセットになっている。これだけのボリュームがあってこの価格はとても良心的だ。

カウンター越しに寿司を握る手元を眺めていると、１、２、３……。リズム良く、あっという間に1貫が握られていく。熟達した職人ならではの手さばきが心地よい。

ほどなく美しく皿に並べられた寿司が運ばれてくる。最初の1貫、マグロの赤身を一口で頬張れば、口中に幸せが広がっていく。すし飯の酢はさっぱりと控えめ。ご主人は「自分は酢がききすぎているのが好きじゃなくてね」と笑うが、赤身の旨味をしっかりと味わえるいい塩梅だ。ひとつ、またひとつと頬張れば、あっという間に完食。

今回は握りを味わったが、ランチメニューにはちらし寿司もある。また、夜にはうなぎも提供している。寿司とうなぎを同時に提供する寿司店は、意外と少ない気がするが、実はこの店、鮮魚店がルーツなのだとか。そのおかげで寿司ネタだけでなく、質の高い愛知県の一色うなぎも手に入るそう。「次回はぜひうなぎも食べに来てね」とご主人に見送られる。寿司とうなぎが両方食べられる、なんて贅沢な時間だろう！

おいしいものを食べる幸せって、シンプルだけど最高のひとときだ。街中で気軽に味わえる本格的な江戸前寿司とうなぎ。いつまでも変わらずにいて欲しい、地元にとっても大切な1軒だ。